沙縣小吃蛋炒飯的做法

沙縣小吃也成為了近幾年來頗受人們歡迎的一種小吃， 也成為了大家心目中向往的一種網紅小吃。 因此在越來越多的城市都有沙縣小吃店， 而沙縣小吃之所以如此出名， 不僅是因為它的小吃種類多樣， 更是因為它的小吃味道是十分不錯的。 其中沙縣小吃蛋炒飯就是一個非常受人們歡迎的小吃， 今天一起來學習沙縣小吃蛋炒飯的做法。

方法一

主料：米飯一碗、雞蛋2個、香蔥一根、紅蘿卜20克、火腿20克、玉米粒20克、豆角2根

輔料：鹽適量、豬油適量

1、準備好需要的材料， 紅蘿卜、火腿、豆角切丁。

2、在碗內打一個鮮雞蛋。

3、將煮好冷卻的米飯倒進去拌均勻， 讓米飯慢慢吸收蛋液。

4、起鍋， 放入些許豬油。

5、倒入全部的素材， 大火炒干水份。

6、接著往鍋內打一個鮮雞蛋， 加入少許鹽。

7、用中火將雞蛋炒散， 和素菜全部混合。

8、倒入泡好的米飯， 浸泡蛋液的米飯比較粘稠， 一定要用不粘鍋炒。

9、一直用中火炒， 慢慢的會越炒越干。

10、炒到米飯成顆粒透明狀， 顏色變成金黃色就可以了。

11、關火撒上香蔥， 翻拌出鍋。

12、成品。

方法二

肉絲蛋炒飯的做法

1.雞蛋兩個， 在碗中攪勻

2.肉切成絲， 胡蘿卜切成丁， 小油菜切碎

3.雞蛋在鍋中炒熟， 盛出先放在一邊

4.蔥爆鍋， 放入肉絲翻炒至熟

5.放入大米翻炒

6.放胡蘿卜

7.放青菜翻炒， 青菜變色再加鹽， 醬油調味

8.蛋炒飯這就做好了