干鍋牛排骨

干鍋牛排骨是一種用牛排骨制作而成的食物， 也是一種口感好且營養價值比較豐富的食物。 牛排骨具有著補充體能、蛋白質， 增強免疫力以及促進新陳代謝的作用， 所以適量的吃一些牛排骨， 對于人體健康還是很有好處的。 那么， 干鍋牛排骨怎么做呢？下面將為大家介紹相關知識！

一、干鍋牛排骨的做法

1、焯好的排骨入鍋(我用的高壓鍋)

2、放一半的洋蔥、姜片

3、放干辣椒、香葉

4、蔥打結， 放進鍋里

5、放少許料酒

6、放生抽

7、放老抽

8、放一小碗清水

9、10、蓋上鍋蓋， 大火煮到高壓鍋上汽， 轉小火燜10分鐘

11、打開鍋蓋

12、放適量鹽、白糖調味好

13、敞開鍋蓋大火煮

14、放洋蔥

15、放孜然粉

16、用筷子不停翻炒入味收汁， 撒蔥花出鍋!

二、牛排骨怎么做好吃

1、牛排骨斬成小塊， 我是在超市買的牛排骨， 因為銷售阿姨心情不好， 切得大大小小， 家里也沒有合適的家具， 結果就這樣有的大有的小。 所幸最終沒有很大影響。 (圖上只是一半， 那一半在鍋里洗熱水澡呢!)西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用(這個忘記拍照了， 呵呵)。

2、把牛排骨洗干凈后控干它的水分， 在放入水中洗掉沫子和血水， 在撈出來留有備用。

3、將燉肉調料裝調料盒， 干辣椒洗干凈， 洋蔥半個切塊，

姜切片。 取一只碗倒入適量料酒、醬油， 放少量糖、適量八角粉(我家整個的的八角用完了， 所以加了八角粉， 最好還是整個的放進調料盒)。

4、鍋里燒開一碗水的樣子， 放入飛過水的牛排骨、調料盒、干辣椒， 將3中調好的醬汁倒入， 加入適量的鹽， 略煮一會， 關火。

5、將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里， 上面鋪上洋蔥、西紅柿。 根據電壓力鍋的操作進行設定。

6、半個小時后， 香氣逼人的牛排骨就做好了， 再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好， 攪拌均勻， 就可以出鍋裝盤了。

三、牛排的功效與作用

1、補充能量

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘里， 肌氨酸是肌肉燃料之源，

它可以有效補充三磷酸腺苷， 從而使訓練能堅持得更久。

2、增強免疫力

牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大， 飲食中所應該增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成， 從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3、促進新陳代謝

牛肉含肉毒堿雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻含量很高。 肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4、補充蛋白質

牛肉含鉀和蛋白質 鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生， 從而影響肌肉的生長。