精選夏季七款消暑食譜 清熱祛濕美味十足
夏季養生食譜有哪些?進入夏季， 氣溫升高， 雨水增多， 很容易有濕熱的現象， 這個時候要特別注意祛濕消暑。 那麼該如何祛濕消暑呢?從飲食下手是最佳選擇， 今天小編為大家精選了幾款夏季美味食譜， 有效清熱祛濕， 養生功效齊全， 美味十足， 大家一起來看看吧。
翡翠苦瓜盅
在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋， 掏空苦瓜裡籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁後;將水發香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末， 加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每只苦瓜內， 合上蓋， 用木質牙籤固定住， 鍋內放少量食油煸炒煮熟後加糖、味精，
蘿蔔蓮子豬舌湯
材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿蔔連皮洗淨， 斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨， 用清水稍浸泡;
2、豬舌反復刮洗乾淨， 切成大塊，
3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時， 放適量食鹽和少量油調味便可。 此量可供3~4人用。
功效：蘿蔔性涼味辛甘， 能消積滯、化痰熱， 下氣、寬中;蓮子性平味澀， 能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡， 能補脾止瀉;蜜棗性平味甘， 具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。 合而為湯， 則清潤滋補、寬中下氣， 可除春寒祛濕困。
粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。
做法：1、粟米洗淨， 連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;2、豬肚沖洗後翻轉， 用刀刮去髒雜， 再用生粉反復洗淨， 並以清水沖淨。 3、一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(約12碗量)，
功效：前段時間連續降雨， 濕度大， 這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。 粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一， 其入湯後清甜可口， 不但營養價值十分高， 且能健脾祛濕， 最適宜於時下的天氣飲用。 以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚， 其氣味清潤而不膩不滯， 除了有健脾祛濕的功效外， 還能清熱、益氣、健胃， 為週末家庭靚湯， 男女老少皆宜。
翠衣荷葉海蜇湯
材料：西瓜皮500克、鮮荷葉60克、鮮海蜇250克、絲瓜500克、鮮扁豆60克、鮮竹葉芯15克。
做法：1、鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹葉芯洗淨， 浸泡20分鐘， 海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨， 切為塊狀。 2、然後把海蜇、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入瓦煲內， 加入清水2000毫升(約8碗水量)， 武火煲沸後， 改為文火煲1個小時， 加入絲瓜， 煲沸片刻， 調入適量食鹽和少許生油便可。 此量可供2~3人用。
功效：天氣進入炎熱的時期， 佐餐湯品既要清熱解暑又要利水祛濕， 西瓜皮荷葉海蜇湯是對付暑濕有效的食療湯品，
鮮蘑龍鬚菜
原料：龍鬚菜150克， 鮮蘑120克， 鹽2克， 味精1克， 糖1克， 蔥15克， 薑4克， 澱粉4克， 香油3克， 植物油20克， 雞湯50克。
制法：龍鬚菜、鮮蘑分別用開水焯一下， 撈出控去水。
炒鍋上火， 加植物油， 煸蔥、薑出香， 沖入雞湯， 取出蔥薑， 加入主料， 調味燒2分鐘， 勾芡， 淋上香油即成。
特點：汁白， 味鮮， 清淡， 素雅。
雜菇苦瓜
把香菇， 草菇， 蘑菇各2-3只洗淨， 切片待用。 苦瓜一根直剖為四， 去子， 洗淨， 斜刀切成薄片， 用鹽醃漬半小時， 瀝幹鹽水。 鍋中燒水至沸， 把苦瓜倒入燙一下， 即起鍋， 瀝幹水分， 拌入鹽， 糖， 味精和麻油， 鋪在盤底。 炒鍋入油， 把雜菇片翻炒幾下， 淋入蠔油， 加水和糖， 勾芡後盛在苦瓜上即成。
