火腿腸包子的做法

包包子的做法非常的多， 包子的餡料可以說是五花八門， 可以做成素餡的， 也可以做成肉餡的， 用火腿腸包包子也是可以的， 吃起來比較美味， 除了火腿腸以外， 準備適量的豬肉， 準備適量的口蘑， 把麵粉發酵以後， 調好餡料就可以包包子了， 味道好， 也有很好的營養價值， 對腸胃有很好的調養功效。

主料：麵粉500克輔料：豬肉500克、火腿30克、蘇打粉3克、牛奶65克、泡打粉3克、口蘑7.5克、老酵面30克調料：食鹽1克、醬油5克、味精1克、薑1片、甜麵醬3克、白糖35克、豬油(板油)9克、干貝9克、芝麻油1克、小蔥5克、胡椒粉少許、黃酒5克

火腿鮮肉包子的做法

1.干貝洗淨盛入碟內， 放進老薑1小片， 小蔥1短節， 清水少許， 上籠蒸粑後取出撕碎。 金鉤、蝦米洗淨， 用沸水發脹；口蘑沸水發脹、洗淨， 片成薄片；火腿切成豌豆大的顆大， 瘦肉去筋用刀背捶茸；豬肋肉切成3.5釐米長、1.5釐米寬、0.3釐米厚的小塊。 2.鍋燒熱後下豬油及肉， 炒至六成熟時， 放下精鹽、金鉤、甜醬、醬油(3.5克)、紹酒(黃酒)等， 繼續炒至九成熟， 然後下干貝， 口蘑稍炒即行起鍋。 3.將炒好的肉剁成綠豆大的顆粒， 放進瘦肉、味精、胡椒麵、麻油、火腿、蔥花及醬油(1.5克)， 調拌均勻。 4.在麵粉中加冷水200克及老酵面、飴糖、牛奶等， 反復揉勻，

發酵1小時30分鐘(冬季時間稍長點)， 取出後加白糖、蘇打、泡打粉揉勻， 分成16個小節(每個重50克)， 用手壓成中間稍厚、邊沿稍薄的圓面餅。 5.將面餅包上肉餡捏攏， 在封口處捏10～12花瓣形皺折(此種發麵甚嫩， 操作捏花瓣時必須迅速， 否則會捏不攏)。 每個包子墊上1片洗淨的菜葉(蒸熟後便於取出)， 上籠旺火蒸約5～6分鐘即成。

做法二

主料：火腿肉4根、麵粉適當、五穀雜糧粉兩把、奶粉2勺 火腿腸包子的做法步驟1. 我在麵粉放了兩把五穀雜糧粉， 放了奶粉， 和適量的糖。 沒有的可以不放。 2. 4條火腿腸切成8根同長， 麵粉搓成又長又細的形狀， 把火腿一圈圈包起來， 再打幾個滾。 3. 再二次發酵15分鐘左右。 4. 蒸15分鐘以後不要馬上打開蓋， 燜兩三分鐘， 不然會回縮