淡奶油粉怎么打發

現在越來越多的人喜歡利用休閑的時間在家里面自己做一些食物， 自己做食物的時候不但可以享受制作的過程， 還可以按照自己的口味添加一些食材， 這樣做出來的食物會更加的美味可口， 同時還能提升自己的廚藝。 烘焙就是現在深受人們喜歡的事情， 打淡奶油粉可就是最基礎的技術了。

關于淡奶油粉

淡奶油粉。 它是粉狀奶油， 是選用天然優化劑及玉米糖漿， 經噴霧干燥而成。 產品具有良好的流動性、速溶性、乳化性。 以不含膽固醇等優點逐步取代了液態奶油的產品， 具有脂肪含量低， 零反式脂肪等優點。 不僅可以室溫儲存， 還可以常溫運輸， 這大大便于長途運輸。 操作簡單快速打發， 打發性能穩定， 具有較高的氣泡率， 較好的可塑性、硬挺性、穩定性。 口感清爽不膩， 奶香濃郁。 適用于飲料上的雪頂， 蛋糕涂層及蛋糕裱花。

淡奶油粉怎么打發

方法一

1. 將所有原料放入一個大的攪拌碗中， 放入冰箱至少冷藏15分鐘。 攪拌頭也要一起冷藏。

2. 將奶油粉和純凈水放入干凈的容器內， 比例為1:2。

3. 將拌碗取出后不斷攪打， 先用手動打蛋器將粉和水基本攪拌均勻。 然后用電動打蛋器慢速攪拌兩分鐘，

方法二

食材: 淡奶油 一盒， 冰水 300克， 白砂糖 30克

事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會， 凍成冰水， 然后拿出冰水和奶油準備好， 奶油不能放入冷凍室凍， 要放在冷藏室。 將奶油倒入干凈的容器里， 加入白砂糖， 可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒, 將裝奶油的容器置放于冰水里, 用電動打蛋器低速將白砂糖打勻， 約打幾十秒就可以了, 將打蛋器調到高速， 打到能看到很清晰的紋路, 然后就一邊觀察一邊繼續打， 千萬不要大過頭了， 打蛋器提起能拉出堅挺的角， 這時候奶油非常細膩， 打發完成.

營養價值

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍， 而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低，

食用功效

1、奶油能增進人體低抗疾病的能力， 促進代謝， 增強活力， 保護眼睛健康并保持肌膚健美。

2、奶油有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，

3、奶油中的脂肪和熱能都比較多， 但是其膽固醇含量卻比較低， 對心血管健康也有有利的一面。