健康食譜

素炒面的做法

面食是很多人喜愛吃的, 這類食物很容易消化, 而且面食對胃部也是有著很好的保養, 那在對面食選擇的時候, 要注意不能隨意的進行, 不同的面食制作方法不同, 口感和營養價值上, 也是有著一些區別, 常見的面食就是饅頭, 它含有的蛋白質、碳水化合物都是比較多, 出啦饅頭這樣面食外, 素炒面也是不錯之選, 那素炒面的做法如何呢?

很多人對素炒面的做法并不是很清楚, 素炒面的做法并不是很難, 但是制作前, 需要對它的制作流程進行了解, 使得制作的時候, 能夠順利的進行。

素炒面的做法:

材料:成品面條500克, 甘藍葉3片, 菠菜2棵, 雞蛋2個, 蔥1棵, 蒜3瓣, 老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油。

做法:

1、甘藍切絲, 菠菜、蔥切段, 蒜搗碎。

2、鍋內燒水煮沸后下面條。

3、面條煮到八成熟, 撈出, 放入盛有涼水的盆里。

4、另取一鍋燒熱植物油, 倒入打散的蛋液。

5、炒好的雞蛋盛出, 用余油炒甘藍菠菜蔥。

6、菜斷生后, 放入雞蛋塊, 加入花椒粉、姜粉、鹽。

7、撈出面條, 瀝干水分, 放入菜內。

8、菜和面條翻炒, 順鍋底放入蒜末, 加適量老抽, 翻炒均勻。

9、最后烹入醋, 關火, 翻攪均勻后出鍋。

10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放里面, 味道也不錯哦。

小訣竅

1、面條煮熟后過水, 這是必須滴, 不然面條會黏糊糊, 不好吃, 不好看。

2、很多蔬菜都可以用來炒, 營養又好吃。

3、蒜其實也可以切成片, 和菜一起炒進去, 但這樣, 蒜香味就會大打折扣。

4、老抽是用來上色的, 喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進去。

5、面條不容易消化, 一般放在中午吃比較好。

以上就是對素炒面的做法詳細介紹, 制作它的時候, 完全都是可以按照以上方法進行, 但是要注意的是,

在制作素炒面的時候, 食材也是要合理安排, 對一些輔助材料不能隨意的選擇, 否則在吃的時候, 在對身體健康上也是沒有任何好處。