素炒面的做法

面食是很多人喜愛吃的， 這類食物很容易消化， 而且面食對胃部也是有著很好的保養， 那在對面食選擇的時候， 要注意不能隨意的進行， 不同的面食制作方法不同， 口感和營養價值上， 也是有著一些區別， 常見的面食就是饅頭， 它含有的蛋白質、碳水化合物都是比較多， 出啦饅頭這樣面食外， 素炒面也是不錯之選， 那素炒面的做法如何呢?

很多人對素炒面的做法并不是很清楚， 素炒面的做法并不是很難， 但是制作前， 需要對它的制作流程進行了解， 使得制作的時候， 能夠順利的進行。

素炒面的做法：

材料：成品面條500克， 甘藍葉3片， 菠菜2棵， 雞蛋2個， 蔥1棵， 蒜3瓣， 老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油。

做法：

1、甘藍切絲， 菠菜、蔥切段， 蒜搗碎。

2、鍋內燒水煮沸后下面條。

3、面條煮到八成熟， 撈出， 放入盛有涼水的盆里。

4、另取一鍋燒熱植物油， 倒入打散的蛋液。

5、炒好的雞蛋盛出， 用余油炒甘藍菠菜蔥。

6、菜斷生后， 放入雞蛋塊， 加入花椒粉、姜粉、鹽。

7、撈出面條， 瀝干水分， 放入菜內。

8、菜和面條翻炒， 順鍋底放入蒜末， 加適量老抽， 翻炒均勻。

9、最后烹入醋， 關火， 翻攪均勻后出鍋。

10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放里面， 味道也不錯哦。

小訣竅

1、面條煮熟后過水， 這是必須滴， 不然面條會黏糊糊， 不好吃， 不好看。

2、很多蔬菜都可以用來炒， 營養又好吃。

3、蒜其實也可以切成片， 和菜一起炒進去， 但這樣， 蒜香味就會大打折扣。

4、老抽是用來上色的， 喜歡辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒進去。

5、面條不容易消化， 一般放在中午吃比較好。

以上就是對素炒面的做法詳細介紹， 制作它的時候， 完全都是可以按照以上方法進行， 但是要注意的是，