健康食譜

鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

鯽魚做湯是非常的營養的, 鯽魚湯有著降低膽固醇的作用, 經常大家用鯽魚湯來搭配其它食材來做湯, 那麼下面就一起去看下鯽魚湯的做法吧。

鯽魚豆腐湯(可降低膽固醇)。

說明:豆腐和魚、肉、蛋是好搭檔。 營養學家研究發現, 魚肉中含有的牛磺酸有降低膽固醇的作用。 因此, 豆腐和魚搭配著吃, 降低膽固醇的作用大為增強。

原料:鯽魚兩條, 一塊錢的豆腐

步驟1:鯽魚去鱗、腸雜, 這個過程賣魚的可以完成, 但回來的時候還是要自己再洗洗乾淨, 因為賣魚的師傅不會幫你弄多乾淨的, 洗乾淨後抹上酒,

鹽漬10分鐘。

步驟2:豆腐切塊, 用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。

鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

步驟3:鍋放爐火上, 放入食油, 油熱, 放薑片爆香, 將魚兩面煎黃。

鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

步驟3:加水適量, 放些蔥段, 加些料酒, 加蓋煮沸後用小火燒20分鐘, 至魚湯呈乳白色。

步驟4:開蓋放鹽,放豆腐、再燒片刻5分鐘這樣就可以了。 放蔥花,味精裝碗就成了。

鯽魚沙鍋。

原料:

河鯽魚3條,玉蘭片200g,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200g。

調料:

精製油50g,薑5g,蒜5g,蔥5g,泡紅椒3g,味精15g,雞精20g,胡椒粉3g,料酒20g。

製作方法:

鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

1、玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐1分7,鮮蘑菇1分2,洗淨,裝入砂鍋待用。

2、薑蒜切片, 蔥, 泡紅椒切成“馬耳朵”形。

鯽魚湯的做法 鯽魚湯經典做法

3、河鯽魚去鱗, 鰓和內臟, 入油鍋炸至金黃色取出。

4、炒鍋置上火, 下油加熱, 放薑蒜片, 蔥, 泡紅椒, 炒香。 摻白湯, 放河鯽魚, 味精, 雞精, 料酒, 胡椒粉, 燒沸, 去盡浮沫, 倒入鍋內, 上臺即可。