玉米的功效你知道多少

玉米有著神奇的功效， 它富含多種維生素和微量元素， 並且有很好的抗癌效果， 下面就和小編一起看看玉米的功效吧。

可預防心臟病和癌症

維生素A和維生素E玉米含有維生素A和維生素E及谷氨酸等。 動物實驗證明， 這些成分具有抗衰老作用。

膳食纖維玉米含有豐富的纖維素， 不但可以刺激腸蠕動， 防止便秘， 還可以促進膽固醇的代謝， 加速腸內毒素的排出。

不飽和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸， 其中亞油酸占60%， 可清除血液中有害的膽固醇， 防止動脈粥樣硬化。 玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。

有人調查過， 非洲從事農業勞動的婦女以玉米為主食， 她們患腸癌的幾率很低， 可見玉米有防癌作用。 另外， 玉米含胡蘿蔔素的量是大豆的5倍多， 對致癌物也有抑制作用。

營養素玉米含有賴氨酸、微量元素硒，

有預防腫瘤的作用。

B族維生素玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等， 對保護神經傳導和胃腸功能， 預防腳氣病、心肌炎， 維護皮膚健美是有效的。

其他玉米須有較強的利尿功能， 對泌尿系感染、水腫有治療作用， 還可以清熱利膽排石， 適用於肝膽濕熱型膽石症等。

含有7種“抗衰劑”

經測定， 每100克玉米能提供近300毫克的鈣， 幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。 豐富的鈣可起到降血壓的功效。 如果每天攝入1克鈣， 6周後血壓能降低9%。 此外， 玉米中所含的胡蘿蔔素， 被人體吸收後能轉化為維生素A， 它具有防癌作用;植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出;天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，

還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。 研究人員指出， 玉米含有的黃體素、玉米黃質可以抵抗眼睛老化。 此外， 多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用， 刺激大腦細胞， 增強人的腦力和記憶力。

不同顏色的玉米， 保健功效略有不同

不同顏色的玉米， 保健功效略有不同， 這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。

與白色玉米相比， 紫玉米中多了花青素， 因而具有抗氧化、防衰老的功效。

黃色玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃素， 對於維持視力健康有好處。

不同口感的玉米， 營養價值也有區別。 甜玉米香甜可口， 受人喜愛， 更有一種“水果型甜玉米”， 可以像水果一樣生吃。

這種甜玉米的蛋白質、脂肪及維生素含量比普通玉米高1—2倍，

硒的含量則高8—10倍， 其所含有的17種氨基酸中， 有13種高於普通玉米。 但甜玉米含糖量高， 大部分是蔗糖、葡萄糖， 易引起血糖升高。

糯玉米蛋白質含量較高， 富含維生素A、維生素B1等， 其中支鏈澱粉含量非常高， 不適合糖尿病人食用。

而老玉米中粗纖維含量較高， 可溶性糖含量低， 對於減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。

玉米的功效夠神奇了吧， 積累點點滴滴健康常識， 給您的健康加分。