養心安神吃什麼好_玉合豬心的做法

文章導讀

材料:

豬心1個， 玉竹20克， 鮮百合40克， 韭黃5克， 鮮湯40克， 黃酒、醬油、精鹽、濕澱粉、白糖、食醋、植物油、麻油各適量。

做法:

將玉竹洗淨，

切成片， 水煮取汁20克。 豬心洗淨， 切成5釐米長、2釐米寬的片。 放入碗中， 加精鹽、濕澱粉適量拌勻。 韭黃洗淨， 切段。 鮮百合洗淨， 成片狀待用。 取小碗1只， 加入黃酒、醬油、白糖、味精、精鹽各2克， 以及鮮湯、濕澱粉、玉竹濃縮汁調勻成芡汁備用。 將鍋燒熱， 放入植物油， 待油五成熟時將豬心投入滑透， 然後倒入漏勺瀝油。 原鍋留餘油15克， 加入鮮百合翻炒幾下， 再下調味汁， 然後將豬心倒入， 撒入韭黃段， 翻炒幾下， 淋上食醋和麻油起鍋裝盤即成。 本藥膳味美色佳， 可佐餐食用。 注意事項：上為一日量， 宜分2～3餐服完， 本藥膳不分季節， 四時皆宜。 專家叮嚀：脾胃虛寒及濕盛氣滯者應慎服;外感實邪者不宜服。

功效：

本藥膳用玉竹養陰潤燥， 除煩止渴， 配伍百合清心安神，

豬心養心安神定驚， 可作為乙肝病毒攜帶者或慢性乙肝日久心煩不寐諸症的輔助食療。 適用於乙肝病毒攜帶者、慢性乙型肝炎肝血不足或陰虛火旺型。