秋後吃蘿蔔有哪些好處呢
蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸, 雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素, 增強人體免疫力。 中醫角度講, 白蘿蔔可以補氣和順氣;紅蘿蔔可以補心、活血養血, 心腦血管患者可以多吃;青蘿蔔可以清熱舒肝, 而水蘿蔔的利尿功能特別好。 大家可以根據自己的體質, 選擇最合適的一種。 下麵教你幾道養生蘿蔔菜的做法。
陳皮蘿蔔煮肉丸:將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻, 將白蘿蔔、陳皮、姜均切成絲備用;坐鍋點火倒入水, 待水開後將蘿蔔絲燙熟取出放入碗中, 湯中加入陳皮、薑;用手將肉餡擠成丸子入鍋,
蘿蔔排骨湯:白蘿蔔去皮橫切, 每片約三釐米厚, 再對切。 排骨先氽一下水, 將清水燒開, 加入黃酒或陳醋、薑片, 再倒入排骨, 煮至沒有血水出來為止, 隨即撈出排骨, 用冷水沖洗乾淨。 把汆過水的排骨、八角和剩下的薑片放入鍋中, 加入適量冷水。 先用大火煮沸, 2至3分鐘後改用小火慢慢煨燉, 原則上煨燉的時間不得少於一小時。 當湯燉到白色時, 就可以放入蘿蔔、枸杞和紅棗了。 這些東西加好後, 先大火煮沸, 然後改成中火, 煮到蘿蔔軟糯為止, 再加入適量的鹽、胡椒粉和味精, 這樣一道營養又美味的蘿蔔排骨湯就做成了。
蘿蔔茶:白蘿蔔100克、茶葉5克,
蘿蔔羊肉湯:綠皮蘿蔔1000克, 羊肉250克, 香菜50克。 將羊肉去筋膜洗淨切成小方塊放入開水中, 將蘿蔔去皮切成滾刀塊。 將羊肉塊放入開水鍋中, 用微火煮20分鐘後放入蘿蔔塊, 加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘後, 撒上香菜末即成。
糖醋蘿蔔條:綠皮蘿蔔750克, 配米醋250克, 白糖50克, 精鹽5克, 味精3克, 香油10克。 將蘿蔔洗淨去皮切成細長條塊放入盆中, 加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油醃制2小時後即可。
涼拌蘿蔔絲:先將300克蘿蔔洗淨, 削去老皮, 然後切成絲, 加入適量鹽、香油、味精等調料, 拌勻即可食用。