家常蔥花油餅的做法
家常蔥花油餅的做法是很多持家的朋友都會製作的, 但是這種蔥花油餅最好是不要食用太多, 這種油炸食物一直以來是非常受歡迎的, 而且現在很多的家庭也喜歡自己在家裡做著吃, 所以對於這樣的家常蔥花油餅, 相信也是非常普遍的, 一想到那一團團的麵粉, 在我們的手裡, 瞬間就變成了一張張蔥花油餅, 而且還香味撲鼻呢, 那麼對於這樣一種家常的蔥花油餅, 你們是否都知道該如何做嗎?下面我們將會叫大家如何做吧!
菜譜做法:
1.準備好食材。
2.麵粉中加入溫水攪拌成綿絮狀。
3.在和成軟麵團, 醒置20分鐘。
4.蔥花加入鹽和香油拌均勻備用。
5.醒置好的麵團揉均勻搓長條。
6.在切成等份小劑子。
7.每個麵團揉均勻再次靜置10分鐘。
8.準備好豬油和蔥花。
9.取一份麵團擀開, 上面抹上適量的豬油。
10.再撒上蔥花。
11.卷成長條後, 兩邊封口再扭上幾圈。
12.再盤成圓球。
13.輕輕擀成小餅狀。
14.電餅鐺刷油放入做好的蔥花餅。
15.烙至兩面金黃餅熟即好。 用手機看這道菜做法
經驗提示:
1、用開水和麵, 好處是可以使做出來的餅外酥內軟, 但是容易粘手, 所以可以在和麵的過程中加入少量的食用油。
2、揪成面劑子之後, 一定要把兩邊的開口處封緊, 防止蔥花跑出;另外, 一定要把面劑子豎著按扁, 如果橫著按的話, 在擀的過程中容易把封口撐開。
3、如果當做一般的油餅來吃, 不要擀的太薄, 防止餅不出層次;如果是當做卷餅來吃的話, 可以擀的稍薄一點, 這樣才能捲入更多好吃的呢!
4、想讓油餅更加的香酥, 可以在烙餅的時候多放點油。
偷懶方法介紹:如果想省事, 可以一次多和一些面, 揪成面劑子, 封緊開口、按扁,
從上面的文章, 我們可以學習到這種家常蔥花油餅的做法, 雖然是有點複雜, 但是對著這樣的美味的東西, 是需要我們花點時間和精力, 所以這個就需要大家有點耐心, 相信你們的家人也會喜歡上這個家常蔥花油餅的, 希望你們可以早點製作出美味的蔥花油餅。