吃腐爛生薑誘發肝癌 吃生薑的五大禁忌
生薑中有特有的薑辣素, 它能夠刺激胃腸粘膜, 使消化能力增強, 能夠治療身體的多種疾病, 所以我們在平時做菜時都會放上生薑。 那你知道吃生薑有哪些禁忌嗎?下面就一起來瞭解一下吧。
生薑發芽能吃嗎
植物生長發育過程中遇到不良環境條件時, 有的會暫時停止生長, 這種現象稱作休眠。 如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後, 體內積累了大量營養物質, 原生質發生變化, 代謝水準降低, 生長停止, 水分蒸騰減少, 呼吸作用減緩, 一切生命活動都進入相對靜止的狀態, 以便增加對不良環境的抵抗能力。
有休眠期的蔬菜一出休眠期, 遇到合適的生長環境就會發芽, 使其塊莖重量減輕, 品質下降, 如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽, 不僅薯塊表面皺縮, 而且產生一種生物鹼, 食用時對人體有害;洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹, 大蒜籽收穫以後,
休眠期過後, 在適宜的氣溫下, 大蒜籽便會迅速發芽、長葉, 消耗莖中的營養物質, 導致鱗莖萎縮、乾癟, 食用價值大大降低, 甚至腐爛。 所以說, 發芽了的大蒜籽薑, 雖然可以吃, 但因其營養消耗, 食用價值會大打折扣。
其他禁忌
1.不要去皮, 有些人吃姜喜歡削皮, 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。
2.凡屬陰虛火旺、目赤內熱者, 或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者, 都不宜長期食用生薑。
3.從治病的角度看, 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者, 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者, 也不能用於治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,
4.不要吃腐爛的生薑, 腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質, 可使肝細胞變性壞死, 誘發肝癌、食道癌等。 那種“爛薑不爛味”的說法是不科學的。
5.吃生薑並非多多益善, 夏季天氣炎熱, 人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多,