養生專家推薦的含鉀高的食物
鉀是我們每個人都需要的東西, 我們需要不定時的補充。 如果我們體內缺了這種物質, 必然會對身體造成重大影響, 但是, 如果過度的食用, 也會對人體造成傷害, 如果我們本身就有一些疾病, 那麼千萬要注意對鉀的食用和吸收。
鉀是身體中數量較大的物質, 多數存在於各細胞內, 與細胞外的互相協調, 以維持血液和體液的酸堿平衡, 以及維持體內水分平衡與滲透壓的穩定。 鉀過低或過高, 都會引起嚴重後果。 腎病患者尤其是處於少尿期的患者在飲食上應避免含鉀高的食物, 那麼含鉀高的食物有哪些?在食用蔬菜、水果時應如何對含鉀高的食物進行有效選擇呢?具體在含鉀高的食物選擇上應注意以下幾點:
少尿患者避免高鉀食物
腎臟患者, 如果一般尿量正常, 無尿少和腎功能衰竭, 應多食青菜、水果, 以供給充足的維生素。 如患者尿量減少,
透析患者應避免含鉀過高的食物
血鉀過高會引起嚴重的心臟傳導和收縮異常,甚至導致患死亡。 因此透析患者飲食應控制鉀的攝入, 特別是對少尿或無尿的透析患者, 應首先指導患者認識含鉀高的食物, 如:竹筍、青菜、紅蘿蔔、香菇、菠菜、空心菜、香蕉、芭樂、番茄、柳丁、桃子等, 均應少用。 避免攝入咖啡、濃茶、肉湯、雞精、蜜餞、龍眼乾。
如何避免攝入含鉀高食物的食用方法:
(1)不用菜湯或肉湯拌飯
(2)蔬菜水煮3min再炒;薯類切片後泡水20min後汁液倒掉不用。
(3)不用低鈉鹽、薄鹽醬油、代鹽。
(4)超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量少1/3。
(5)含鉀高的食物可以通過冷凍, 加水浸泡或棄去湯汁以減少鉀的含量。
由於腎病患者的腎臟受損, 患者對鉀的排泄功能降低, 所以腎病患者在日常生活中應避免高鉀食物的攝入。 在日常食譜中, 富鉀食物主要有香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鮮桔汁、油菜、海帶、韭菜、番茄、蘑菇、菠菜、榨菜、川冬菜、豆類及其製品等。 只有科學、系統的治療加上合理的飲食才能早日使腎病患者走上康復之路。
以上就是對所含有的鉀的食物的一個總結和概括, 也分別介紹了關於哪些病人不利於鉀的吸收和攝入, 我們一定要注意這些禁忌, 尤其是在疾病的預防上面, 千萬要注意對食物的區分食用,