藕雖有很多好處，但是吃藕有三個隱患，第二個尤其要注意
蓮藕和蓮子用來做食物都很普遍， 大家都知道。 藕雖有很多好處， 但藕也有隱患。
首先， 蓮藕中含有豐富的鐵質， 最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮， 避免用鐵鍋、鋁鍋， 否則會變黑， 品相難看， 影響食欲。
其次， 有的人用蓮藕燉肉時， 喜歡往裡面加一點大豆， 這不太可取。 大豆中含有豐富的鐵質， 不能與含纖維素多的蓮藕同食， 纖維素會影響人體對鐵的吸收。
最後， 還有人竟然喜歡用藕炒豬肝， 如上圖， 這也不太搭配， 蓮藕含有豐富纖維素， 纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物， 降低人體對這些元素的吸收，
