洋蔥的營養價值有哪些
很多人可能不喜歡吃洋蔥， 受不了它的那個味道。 但是洋蔥卻是很好的提高免疫力、降血壓、預防癌症的蔬菜， 是一種很有效的保健蔬菜。 洋蔥裡面有很多活性成分， 可以殺菌， 還可以抗氧化， 可以說是老少皆宜的養生保健蔬菜， 下面小編就給大家逐一分析一下洋蔥的營養價值， 千萬不要挑食了哦。
首先說說它的食用價值， 洋蔥富含幾十種營養素， 價格廉價但作用大。 肉脆嫩， 汁多味道清淡， 也能生吃， 最常見的做法就是洋蔥炒肉片、洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒豬肝， 生活中的做法五花八門， 每家的做法不一樣。
再說說它的藥用價值， 基本上每個蔬菜都有它的藥用價值， 洋蔥的價值也很珍貴。
1、 可以預防癌症
洋蔥中的硒元素是一種抗氧化劑， 能刺激人體免疫反應， 從而抑制癌細胞的分裂和生長， 癌症發生率就會大大下降。 所以， 洋蔥又是抗癌的藥用食物。 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%， 因胃癌致死者少30%。
2、 維護心血管健康
洋蔥中有一種前列腺素 ， 具有促進腎臟利尿和排鈉的作用， 調節體內腎上腺神經解質的釋放， 從而起到較好的降壓作用 。 此外， 洋蔥中含量豐富的槲皮素， 槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化， 對於動脈粥樣硬化， 能提供重要的保護作用。
3、 殺菌、抗感冒
洋蔥的殺菌抗感冒作用我從小就知道， 它的作用類似於大蒜、蔥。 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等， 具有強大的殺菌能力， 能提高免疫力預防傷風感冒。 抑制細菌、邪氣的侵入。
4、 洋蔥對“富貴病”有很好的預防
洋蔥能夠有效預防膽固醇過高、冠心病 、肥胖症 、動脈硬化以及糖尿病。 能夠有效控制血糖、降血糖。
溫馨小貼士：切洋蔥的時候我們是不是經常流眼淚、刺眼啊？這裡小編教大家一招。 在切洋蔥的時候嘴巴裡面含一口水， 就不會劉眼淚了哦， 很實用哦， 多人試用成功。 切完之後及時洗手， 不要揉眼睛和臉部就可以了， 選購洋蔥時， 要選折顏色比較身的紫皮洋蔥， 肉比較鮮豔的、水分比較足的， 這樣的洋蔥營養價值更高。
