魷魚絲的做法大全

2014-07-13

文章導讀

許多人都比較喜歡吃魷魚絲，可是又害怕外邊的魷魚絲不乾淨，對於魷魚絲人們想要自己去嘗試一下，對於魷魚絲的做法大全相信不少人都想要瞭解了吧，魷魚絲是大家都想要瞭解的，今天我們就來看看魷魚絲的做法大全，好讓喜愛魷魚絲的人都吃到適合自己的魷魚絲。

魷魚絲的步驟中有很多的內容是需要大家認真的瞭解的，魷魚絲的味道讓不少人都無法忘記，魷魚絲不僅可以讓大家品嘗到美味，還可以給大家提供豐富的營養，所以魷魚絲如此的受大家的熱愛。

具體步驟如下：

1.將幹魷魚放清水中浸泡30分鐘撈出，撕去外膜，切成4.3釐米長、0.6釐米寬的粗絲。蔥白切成絲，蒜瓣切米。

2.綠豆芽摘去頭尾，洗淨，下沸水鍋氽熟撈出，瀝幹水分，用紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克拌勻，裝人盤內作底料。

3.炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至六成熱，將魷魚絲下鍋，

過油片刻，迅即倒在漏勺內瀝油。鍋中留底油，重播旺火上燒熱，先將蒜米下鍋煸香，繼而加入蔥絲、芝麻油、紹酒7.5克、精鹽5克、味精0.5克，炒拌幾下，再放人過油魷魚絲，迅速顛炒幾下，裝在綠豆芽上即成。

選用本港魷魚。約五成幹，不用堿水泡發，只用清水浸泡回軟，在溫油裡過油約10分鐘左右即可。

油魷魚絲是廈門傳統名菜，用般返航時已曬晾成五成幹的本港魷魚烹製而成，氣味鮮醇，脆嫩香甜，一般於鮮魷魚無法望其項。

魷魚絲做的好不好就看這些步驟了，想要做出好的魷魚絲就要按照我們的步驟一步一步的慢慢來，凡事都急不得，魷魚絲的做法大全大家已經很清楚了，對於魷魚絲可能還有很多的做法，大家都可以盡情的去嘗試一下，

找到自己喜歡的方法。