藥酒的泡制方法是什麼

相信很多朋友在生活中都喝過藥酒或者使用過藥酒吧， 藥酒的種類是比較多的， 同樣它的製作方法也是很多的。 而我們製作藥酒一般使用的是泡制方法， 取適量我們要泡制的藥材， 加入一定比例的白酒放置一段時間， 讓藥材的功效跟白酒的效果混合在一起就可以製作成我們想要的藥酒了。

藥酒的製作方法多種多樣， 有蒸餾法、熱提取法、稀釋法、冷浸法等， 家中自製藥酒因受條件限制， 適合採取冷浸法。 市售的藥酒價格一般都較為昂貴。 如果自己在家中泡制， 不僅成本低廉， 而且可以根據自己的需要， 靈活變通配方， 所以更加適用。

冷浸法就是直接用白酒浸漬藥材。 先取一隻能夠密閉、潔淨的大口玻璃瓶或瓷缸、瓷壇， 將藥材切片洗淨、瀝幹， 或打成粗粉裝入容器中， 加入白酒， 加酒量約為藥材重量的10倍上下。 如果是用食物性藥材泡酒， 加酒量只需5倍重量即可。

白酒加入藥材後搖勻， 密封瓶口或壇口， 保存於陰涼避光處。 浸泡期間應經常搖動容器或攪動藥材， 讓白酒充分浸潤藥材， 浸泡時間最少要14天以上， 有些藥材可浸泡數月或1年。 如果處方藥味較多， 一次浸取不完全， 可以分兩次或多次浸取， 但每次加酒量應計算好， 不能太多， 白酒的總用量應該不變。 如果採取多次浸泡的辦法， 用酒應少量多次， 直至浸泡後的藥酒顏色變得淺淡， 這說明藥物成分的萃取比較完全。

浸泡藥酒， 最好選用55-60度的優質白酒， 不能用乙醇(酒精)浸泡， 禁用非藥用乙醇， 因其中有對健康有害的物質。 劣質白酒也不能用， 甲醇殘存量高， 釀造原料成分複雜， 很難確保藥酒的品質。

家中自行浸泡的藥酒品種很多，

常見的如人參酒、參茸酒、參芪酒、鹿茸酒、洋參酒、紅花酒、杜仲酒、枸杞酒、山楂酒、桑椹酒、桔波酒、木瓜酒、烏梢蛇酒等， 都可以按一定的比例稱量泡制， 服用劑量應遵醫囑要求。

關於藥酒的泡制方法， 可能很多人在平時並不太瞭解， 但我們相信大家看完這篇文章後應該對於藥酒的泡制方法有一定的認識。 如果你們想要製作出更好的藥酒， 我們希望大家在平時可以多閱讀一些相關的資料， 或者諮詢身邊的朋友。