黑加侖抹茶戚風蛋糕的做法

現在人們的壓力普遍都比較大， 其實， 除了運動、遊戲等能幫助適當減壓外， 有很多食物也能起到一定的減壓作用， 在平時生活中不妨多多利用， 黑加侖抹茶戚風蛋糕的做法非常簡單， 即便平時不怎麼做飯， 也很容易就可以學會。

1、蛋白蛋黃分離， 放蛋黃的盆子需要無水無油

2、用手動打蛋器將蛋黃攪拌均勻

3、白糖放入蛋黃中拌勻

4、將油倒入蛋黃中拌勻

5、加入牛奶拌勻

6、麵粉與抹茶粉混合

7、過篩倒入蛋黃糊中拌勻

8、攪拌好的麵糊沒有顆粒， 到注意不要攪拌過度出筋

9、黑加侖放入攪拌好的麵糊中

10、製作蛋白前先將烤箱130度預熱10分鐘（每個烤箱溫度不同，我的烤箱溫度略高）

11、蛋白中加入兩滴白醋，加速打發

12、蛋白打到有魚眼時加入三分之一的白糖繼續打發

13、打到魚眼減少後再加入三分之一白糖繼續打發

14、打到有紋路時放入剩下白糖

15、提起打蛋器有明顯彎鉤時，是濕性發泡需要繼續打發

16、當提起打蛋器是直立的就是幹性發泡，打發的就可以了

17、取三分之一的蛋白放入麵糊中攪拌

18、注意攪拌採用翻拌的方法，不能畫圈

19、攪拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌

20、翻拌均勻，速度要快，以免蛋白消泡

21、將蛋糕糊倒入模具中

22、輕輕拍模具底部，將空氣震出來

23、將蛋糕糊放入烤箱，130度70分鐘

24、大概20分鐘左右就會發起來

25、時間結束，馬上拿出來，再次輕拍底部然後倒扣晾涼

26、完全涼透後脫模

27、成功！！！

自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，黑加侖抹茶戚風蛋糕的做法簡單，適合在家自己做。

10、製作蛋白前先將烤箱130度預熱10分鐘（每個烤箱溫度不同，我的烤箱溫度略高）

11、蛋白中加入兩滴白醋，加速打發

12、蛋白打到有魚眼時加入三分之一的白糖繼續打發

13、打到魚眼減少後再加入三分之一白糖繼續打發

14、打到有紋路時放入剩下白糖

15、提起打蛋器有明顯彎鉤時，是濕性發泡需要繼續打發

16、當提起打蛋器是直立的就是幹性發泡，打發的就可以了

17、取三分之一的蛋白放入麵糊中攪拌

18、注意攪拌採用翻拌的方法，不能畫圈

19、攪拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌

20、翻拌均勻，速度要快，以免蛋白消泡

21、將蛋糕糊倒入模具中

22、輕輕拍模具底部，將空氣震出來

23、將蛋糕糊放入烤箱，130度70分鐘

24、大概20分鐘左右就會發起來

25、時間結束，馬上拿出來，再次輕拍底部然後倒扣晾涼

26、完全涼透後脫模

27、成功！！！

自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，黑加侖抹茶戚風蛋糕的做法簡單，適合在家自己做。