杏仁雪梨湯怎麼做

杏仁是一種堅果， 而雪梨是一種水果， 兩者搭配也可以做出讓人驚喜的杏仁雪梨湯， 這是一種味覺的享受， 而且營養豐富， 非常適合調理身體。 杏仁雪梨湯做起來是比較簡單的， 注意火候就好。

1.雪梨洗淨， 留皮去核， 切成滾刀塊；杏仁洗淨， 瀝幹；鍋放在火上， 加入適量清水， 下入雪梨、杏仁及冰糖， 蓋嚴；先用旺火煮3～5分鐘， 再轉用文火煮1小時， 盛入碗中， 晾涼後即成。 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。

2.銀耳溫水中浸泡10個小時， 去除泥沙和硬蒂， 用清水反復清洗乾淨後， 撕成小塊備用。 雪梨清洗乾淨後， 刮去表皮， 切成小塊備用， 將銀耳放入鍋中， 加入一鍋水， 大火燒開轉小火燉30分鐘， 放入梨和杏仁再接著燉20分鐘。 直到湯汁粘稠， 雪梨燉爛便可關火， 加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用。 銀耳要事先浸泡一天左右， 這樣煮的時候省火省時。

3.雪梨去核， 帶皮切成塊；荸薺去皮， 切成四等份；胡蘿蔔和柿餅洗淨切丁。 砂鍋中加水3碗， 煮沸後加入原料， 再加入杏仁和冰糖， 煮沸；微火煮30分鐘。 關火， 待不燙時， 加入蜂蜜即可。

4.銀耳用溫水泡發， 去蒂， 撕成小塊；雪梨洗淨， 去核， 切厚片；胡蘿蔔洗淨， 切成厚片。 鍋置火上， 倒入適量清水， 加入陳皮， 大火煮開， 放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁， 大火煮20分鐘， 轉小火再煮1小時， 放入銀耳繼續煮1小時即可。