包包菜的做法

包菜的做法是比較多的， 有手撕包菜、糖醋包菜以及干鍋包菜等， 還可以將包菜用于制作包菜餃子， 所以包菜在生活中的用途是非常廣的， 大家可以多學習幾種包菜的做法， 然后不停的變化包菜的做法， 可以滿足家人的不同口味。 對于包菜的做法， 大家可以按照文章的內容去嘗試制作它。

【包菜炒尖椒】

材料:包菜1棵、尖椒4個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2湯匙、花椒20粒、

做法：

1.將包菜葉子剝開， 放在清水中洗凈， 撈出瀝凈水， 再將包菜切成絲

2.將尖椒去蒂去籽， 再切成絲

3.鍋加油燒熱， 下入花椒小火炸制， 將花椒炸至微焦， 將花椒撈出不要

4.下入蔥花， 姜末， 蒜片爆香

5.下入包菜絲大火翻炒去水份， 用中火煸炒， 將包菜煸炒至稍變軟

6.淋入生抽， 加入鹽， 下入尖椒絲， 大火翻炒均勻， 關火， 盛出裝盤即可

小貼士：包菜洗好后， 水份要瀝凈， 炒制時， 要大火炒去水分， 再用中火煸炒，

手撕包菜

材料：包菜、花椒、干辣椒、食用油、食鹽、大蔥、雞精、五花肉

做法：

第一步， 五花肉洗凈， 不需要太多， 切成薄片。 包菜洗凈， 用手把包菜葉子撕成一片片的。 包菜梗用菜刀拍碎，

第二步， 大蔥、生姜和蒜子洗凈， 生姜和蒜子切片， 大蔥切小段。 干辣椒和花椒洗凈， 切段

第三步， 鍋里放食用油， 燒熱。 花椒下鍋炒香撈出來。 大蔥、生姜、蒜子、干辣椒下鍋， 炒出蒜香味

第四步， 五花肉片下鍋翻炒， 加入少許醬油翻炒， 炒出肥油

第五步， 包菜下鍋一同翻炒， 炒至包菜顏色變深。 放入食鹽和醬油繼續翻炒

第六步， 出鍋前加入雞精翻炒即可

小貼士：

第一， 手撕包菜里面的肉不需要放太多， 這里的肉最好選用五花肉， 帶肥肉的， 主要是想把肉的油脂和肉香味道炒到包菜里面

第二， 包菜要洗干凈， 用手撕開一片一片洗， 再用手將大片撕成小片。 包菜梗用菜刀拍碎

第三， 炒包菜不需要大火， 每下一次調料， 需要快速翻炒

第四， 包菜是能炒出水的， 所以不需要另外加清水