節瓜粉絲煲

節瓜在製作上， 我們可以根據自己的喜愛選擇， 節瓜可以炒著吃， 也可以伴著吃， 這些的吃點， 都不會損壞節瓜的營養價值， 都是一種很好的健康飲食方式， 那節瓜粉絲煲也是非常的不錯的， 現在很多人在選擇喝湯的時候， 選擇這類湯飲。

節瓜粉絲煲製作程式並不是十分複雜， 而且使用的時間較短， 所以我們在製作的時候， 不用花費太長的時候， 那這樣的菜肴， 對青少年來講， 也是十分喜愛的， 尤其是夏季的時候， 喝上一碗， 有著很好清熱解毒的功效。

節瓜粉絲雜菜煲的做法：

材料：節瓜1個， 西蘭花100g， 菜心100g， 草菇150g， 蝦幹25g， 粉絲100g， 高湯500ml， 鹽1茶匙， 油 1/2湯匙(10ml)。

做法：

1、蝦幹放入碗中， 注入適量溫水浸沒所有蝦幹， 浸泡20分鐘至回軟。 粉絲用冷水浸泡20分鐘至回軟。

2、節瓜洗淨， 削掉外皮， 縱向剖成4瓣， 將中心的籽切去， 然後切成小塊。 西蘭花洗淨， 切成小塊。 菜心擇洗乾淨， 切成寸段。

3、中火加熱砂煲中的油至5成熱， 放入浸泡好的蝦幹翻炒2分鐘， 然後注入高湯煮沸。

4、湯中放入節瓜， 煮10分鐘後放入西蘭花和草菇繼續煮3分鐘， 然後放入菜心再煮3分鐘。

5、將已經浸泡回軟的粉絲放入湯中， 繼續用中火煮3分鐘， 粉絲成熟後調入鹽即可上桌。

小訣竅：節瓜是冬瓜的一個變種產品， 外形酷似迷你冬瓜， 表皮碧綠有少許硬毛， 瓜肉煮熟後呈半透明狀， 味道清新可口。 節瓜在華南地區很常見， 在北方的大型農貿市場也可以購得， 如果無法買到節瓜， 也可以用冬瓜或西葫蘆來代替。 用西葫蘆代替節瓜時需要縮短烹調時間。

節瓜粉絲煲在對人體健康的幫助上， 有著很多的功效， 例如說它對美容養顏、排毒素，