醋溜帶魚的家常做法

生活中關于糖醋味道的菜肴可謂是很多的， 例如糖醋白菜、糖醋排骨和糖醋里脊等。 并且由于糖醋味道的菜肴它的口感獨特， 受到了不少小孩子和女性朋友的喜歡。 而在于這個魚產品其實也可以做出醋溜帶魚的， 并且出醋溜帶魚的味道和糖醋排骨等菜肴的味道不相上下。 所以醋溜帶魚的家常做法是怎樣的呢?

糖醋帶魚的家常做法

一、糖醋帶魚的家常做法

材料：帶魚400克、香蔥2根、生姜2片、八角1粒、料酒1大勺、醬油1大勺、香醋2大勺、白糖2大勺、鹽少許、胡椒粉。

步驟一：將帶魚去頭、去尾、去除內臟和魚鰭，

步驟二：鍋先燒熱， 然后倒油， 等鍋中的油燒到7成熱時， 下入帶魚段煎至一面金黃后再將帶魚段翻面繼續煎至另一面成金黃色時， 夾出瀝干油分;鍋中留底油爆香蔥段、姜絲和八角， 再將煎好的帶魚段放入。

步驟三：烹入料酒、醬油、香醋爆鍋出香氣， 然后倒入開水略沒過帶魚表面或者持平， 放入白糖、鹽和胡椒粉等調料大火燒開轉小火蓋上蓋子， 燜燒約十幾分鐘。 最后大火把湯汁收濃即可。

糖醋帶魚的家常做法

二、功效

1、帶魚性溫， 味甘， 具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

2、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素， 實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品， 尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚干燥者食用。 此外， 孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，

3、可以降低血壓和血脂， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

4、帶魚含有豐富的硒， 這種礦物質有抗氧化能力， 并且對于預防肝病意義重大， 足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。