菠菜為什麼不能晚上吃

菠菜是一種比較營養的蔬菜， 也有很多人都喜歡吃的蔬菜。 但是不少人都認為， 菠菜晚上是不能吃的， 晚上吃菠菜會損害人體健康。 其實， 這種說法沒有科學依據， 晚上吃菠菜， 只要不過量， 對於身體還是有著一定的好處的。 下面， 就為大家介紹菠菜食用方面的相關知識！

一、菠菜能補鐵嗎

菠菜的含鐵量高， 很多人認為它是補鐵的佳品， 其實菠菜不僅補不了鐵， 還會帶來不良的後果。

人體對食入鐵的吸收和利用， 不取決於事物中鐵之含量， 而是取決於它的存在形式， 只有能在腸道中溶解的鐵， 才能提供人體吸收和利用。 菠菜中的鐵， 不容易被吸收， 只有1%的鐵被吸收， 其餘99%之本身與草酸結合， 不容易被吸收。

菠菜還干擾鋅的吸收， 也影響鈣的吸收， 可見菠菜不宜用來補血及補鐵的輔助菜， 尤其更不宜給小孩多吃。

二、菠菜真的不能晚上吃嗎

菠菜也不是晚上一點都不能吃，

晚上如果實在想吃菠菜的話， 做的時候最好是把菠菜先用開水煮一下， 把裡面的草酸煮乾淨就可以的， 如果不煮， 裡面的草酸鈣很容易結石的。

另外， 孕婦不宜多食菠菜。 鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，

三、菠菜什麼時候吃最好

菠菜什麼時候吃都挺好的， 就是要注意不要過量， 一定要適量。

菠菜烹熟後軟滑易消化， 特別適合老、幼、病、弱者食用。

生菠菜不宜與豆腐共煮哦， 以礙消化影響療效， 將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮。