雞肝的營養價值
雞的像豬一樣,全身都是寶,無論是雞肉,雞翅,雞腿還是雞肝的營養都是很豐富的。 雞肝就是雞的肝臟， 吃起來口感爽脆， 味道可口， 吃得氣候配上啤酒是一個不錯的選擇。 雞肝的營養價值非常高， 裡面含有豐富的鐵元素和其他維生素， 多吃雞肝能夠增強我們身體的免疫能力， 還能補充身體缺少的能量。
雞肝的營養價值很高， 而且老少皆宜， 一家大小都可以食用。 雞肝中的維生素A含量是比較高的， 還超過了雞蛋， 豬肉和魚類等， 多吃雞肝還能夠抵抗疲勞， 雞肝的確非常養生的美食。
雞肝的營養價值
雞肝介紹
雞肝為家雞的肝臟。 雞雜之一。 呈大小雙葉， 葉面有苦膽和筋絡。 其色紫紅， 質細嫩。 宜鹵、炸。 如：鹵雞肝， 炸雞肝， 也可炒或燉， 如青椒炒雞肝， 肉桂燉雞乾等。 雞肝因其分豐富的營養和特殊功效， 使得雞肝成為補血養生的最佳食物。 雞肝是家雞體內儲存養料和解毒的重要器官，
營養價值
1.雞肝中鐵質豐富， 是補血食品中最常用的食物。
2.雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 具有維持正常生長和生殖機能的作用， 能保護眼睛， 維持正常視力， 防止眼睛乾澀、疲勞， 維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要意義。
3.雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒， 能增強人體的免疫反應， 抗氧化， 防衰老， 並能抑制腫瘤細胞的產生。
適用人群
一般人都可食用。
1. 貧血者和常在電腦前工作的人尤為適合。
2. 高膽固醇血症、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
食用效果：中醫認為雞肝性味甘苦、微溫、鹹、無毒， 歸肝、入腎經;可補肝益腎、安胎、止血補血;主治肝虛目暗、小兒疳積、婦人胎漏、治夜盲。
用法與用量：內服， 煎湯、煮粥或入丸劑。
相信大家對於雞肝的營養價值已經瞭解清楚了， 雞肝的不僅可以作為美食食用， 還能作為藥材使用， 是一款兼具養生和保健的食材。 雞肝的口感爽脆， 無論是搭配哪一款蔬菜食用都是不錯的， 雖然雞肝味道可口， 但是有三高的老人， 就不應該過量食用， 大家要注意了。
