五花肉炒辣白菜

民以食為天， 做一個合格的主婦， 就應該研究各種美味的做法， 從而來調節家人們的胃口與食欲。 很多人會反應， 感覺自己每天都在吃飯， 而且每天都在吃著同一種食物， 這可能就是飲食的單調性造成的後果。 同樣是炒一種菜， 換個方式、換種輔食進行炒， 可能就是另一種口味。

五花肉炒辣白菜是一種最為經典的菜肴， 這道菜不僅在製作工藝上非常的簡單， 而且在口味上也可以滿足很多人的需求。 今天， 我們就一起來學習一下五花肉炒辣白菜吧!

材料

五花肉

辣白菜

白菜

大蔥

洋蔥

大蒜

糖

做法

先說一下分量問題， 以體積來算， 一碗五花肉， 三分之二碗泡菜， 三分之二碗新鮮白菜。 (加白菜是為了炒出來的菜沒有那麼鹹~~而且有新鮮蔬菜的清香)

1辣白菜和白菜分別切絲， 然後用手抓勻醃製備用， 五花肉切薄片

2熱鍋， 少量油， 爆香蒜片， 翻炒五花肉至微黃， 肉片卷起， 然後把洋蔥絲和大蔥絲放入炒3出香味， 澆一點兒白酒(據說是要用牛欄山二鍋頭的， 8過我就用了很普通的酒)

4把備用的泡菜和白菜倒入鍋中， 翻炒均勻， 少放一點兒點兒水， 燜煮一會兒

5汁兒收幹前把剩下的泡菜汁兒倒入鍋裡， 加一大勺糖， 炒勻起鍋

小貼士

肉一定要選五層五花啊!!!嗯!就是肥瘦相見噠!

五花肉的食用功效

味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經;補腎養血， 滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

五花肉炒辣白菜， 既有五花肉下鍋時留有的香味，