草莓生日蛋糕（戚風蛋糕）的做法
天天吃工作餐， 感覺生活沒有樂趣， 連味覺都變得麻木， 開始懷念起簡單的家常便飯， 又礙於沒有時間做？草莓生日蛋糕（戚風蛋糕）這道菜做法簡單， 而且口味多樣， 大可以根據自己的喜好， 準備好調料， 就可以做出屬於自己的美食。
1、準備好工具、模具。
2、準備好所需材料
3、稱量好所需材料
4、蛋黃加入25克糖， 打發至蛋黃體積變大， 顏色變淡黃色。
5、分三次加入玉米油， 充分攪打均勻。
6、加入牛奶攪拌均勻（不需過分攪拌）
7、篩入低筋粉（我不能忍受泡打粉的味道， 我堅決不用泡打粉）
8、攪拌成均勻細膩的麵糊。 攪拌方法是烘焙常用手法， 習慣中餐攪麵糊的同學請注意， 強調下， 做蛋糕無論如何不要畫圈攪拌， 我有個同學問我她把蛋清打的可蓬鬆了，
9、打發蛋白前一定先用洗潔精好好洗洗打蛋器的打蛋頭， 做到容器打蛋頭無油無水。妙招放送:空轉一會兒打蛋器可以風乾打蛋頭！
10、分三次加入60克糖
11、蛋白打發程度決定戚風蛋糕的成敗，提起打蛋器，蛋白尖不彎，就算打好了。
12、烤箱預熱150度上下火加熱
13、取三分之一和蛋黃糊一起拌勻
14、把步驟13中拌好的麵糊加入蛋白碗裡，攪拌均勻。（注意攪拌手法）
15、把攪拌均勻的麵糊倒入八寸活底蛋糕模。
16、捏著蛋糕模的邊，端起蛋糕模，距離桌面20公分左右，摔下，重複兩三次，震出大氣泡。
17、放入預熱好的烤箱，定時50分鐘。
18、時間到，取出來，倒扣放涼，脫模。
19、打發奶油時加入的糖的量依自己口味，不加糖也可加入煉乳，味道更好。
20、夾層水果隨意，水果裝飾隨意。
草莓生日蛋糕（戚風蛋糕）的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
做到容器打蛋頭無油無水。妙招放送:空轉一會兒打蛋器可以風乾打蛋頭！10、分三次加入60克糖
11、蛋白打發程度決定戚風蛋糕的成敗，提起打蛋器，蛋白尖不彎，就算打好了。
12、烤箱預熱150度上下火加熱
13、取三分之一和蛋黃糊一起拌勻
14、把步驟13中拌好的麵糊加入蛋白碗裡，攪拌均勻。（注意攪拌手法）
15、把攪拌均勻的麵糊倒入八寸活底蛋糕模。
16、捏著蛋糕模的邊，端起蛋糕模，距離桌面20公分左右，摔下，重複兩三次，震出大氣泡。
17、放入預熱好的烤箱，定時50分鐘。
18、時間到，取出來，倒扣放涼，脫模。
19、打發奶油時加入的糖的量依自己口味，不加糖也可加入煉乳，味道更好。
20、夾層水果隨意，水果裝飾隨意。
草莓生日蛋糕（戚風蛋糕）的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。
