新鮮胡豆的功效與作用

任何食物都是在新鮮的時候是最有營養， 也是最好吃的。 所以大部分人選水果的時候都會選擇新鮮的水果。 當然， 除了水果之外， 其他的東西也是如此。 越是新鮮的東西， 它的功效和作用就越好。 新鮮的胡豆也具有一定的功效和作用， 下面就帶大家一起來瞭解一下它有什麼功效與作用呢？

蠶豆皮性澀味甘， 可利濕化滯， 收斂醫瘡， 並有逐風邪作用。 蠶豆花性味甘平， 具有收斂作用， 止出血、白帶、咳嗽， 並有收斂浮陽作用， 用於頭暈目眩的高血壓症。

蠶豆莢即蠶豆黑殼， 有利尿、止血作用。 蠶豆葉味苦、微甘， 性溫， 為止血劑， 治一切出血。 蠶豆莖即蠶豆梗， 有止血、止瀉作用， 治各種內出血、水瀉及燙傷。

蠶豆雖是一種食藥俱佳的食品， 但在食用時也應注意， 因蠶豆中含有一種叫巢菜堿甙的物質， 能使人發生急性溶血性貧血(即蠶豆黃病)， 一旦發生， 應立即求醫治療，

在回回豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺，

胡豆具有抗癌防癌的作用。 回回豆與一般蔬菜有所不同， 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能。 在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的食纖維，

1、增強機體免疫功能：

回回豆中富含人體所需的各種營養物質， 尤其是含有優質蛋白質， 可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2、防癌治癌：

回回豆中富含胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成，

3、通利大腸：

回回豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。