您的位置:首頁養生保健

養生保健

健脾補氣 推薦參芪淮杞燉雞

推薦:廣東省中醫院臨床營養科

主要功效:健脾補氣

推薦人群:脾胃虛弱、神倦乏力、脾虛食少以及春困的人群

材料:黨參20g、北芪10g、淮山30g、枸杞5g、大棗6枚、雞肉300g、生薑3片(3~4人分量)。

烹調方法:先將藥材洗淨備用, 雞肉洗淨切塊, 放入滾水鍋中飛水, 與生薑和其他藥材一起放入燉盅內, 加入適量清水至燉盅八分滿, 加蓋隔水燉1.5~2小時後, 調味食用。

湯品點評:

本周日是驚蟄, 它是二十四節氣中的第三個節氣。 這個節氣, 需要一款健脾益氣的湯水。 本湯方中的黨參性甘平, 具有補中益氣、養血生津的功效, 與北芪同用, 加強健脾補氣之功效。

淮山、枸杞是藥膳中經常用到的食材, 其性味甘平, 具有補肺脾腎的功效, 對於食欲的改善有一定功效。

幾種材料合而為湯, 對日常脾胃虛弱、神倦乏力、脾虛食少以及春困的人群能起到較好的食療作用。