魚籽炒辣椒的做法

說到炒魚籽很多人不陌生， 這樣的製作方法不僅讓魚籽變得更加好吃， 而且吃的時候對身體補充也是非常不錯， 不過要注意的是， 在製作炒魚籽的時候， 也需要先對它的製作步驟進行認識， 這樣在製作的時候， 才會知道該如何做最佳， 那魚籽炒辣椒的做法是不錯之選， 製作起來比較簡單。

魚籽炒辣椒的做法：

主料：200g河鯽魚籽、60g榨菜、20g綠尖椒

配料：適量油、適量鹽、適量幹紅椒、適量料酒、適量雞精、適量芝麻油

製作步驟

1準備所用材料。

2將綠尖椒去籽切成小塊。

3榨菜也改刀成小丁。

4幹紅椒剪成小細段。

5鍋中放適量油， 涼油入紅椒段慢慢炸香。

6加入綠尖椒塊略翻炒。

7加入鯽魚籽。

8快速劃炒， 魚籽會很快變色變散。

9入榨菜丁。

10加入少許鹽翻均。

11加入適量料酒去腥氣。

12加入少許芝麻油調香。

13加入少許雞精提鮮。

14翻均即可。

小貼士：

魚籽有很高的營養價值， 含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，

魚籽是一種營養豐富的食品， 其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素， 也富有膽固醇， 是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。 魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質， 其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上， 是人腦及骨髓的良好滋補品)。 卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾， 維生素B可防治腳氣和發育不良， 維生素D可防治佝僂病。 此外， 魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質， 以及大量的腦磷脂一類營養。 這些營養素對人體，

通過對魚籽炒辣椒做法認識後， 在選擇這樣製作魚籽的時候， 都是可以根據以上方法進行， 不過要注意的是， 在製作魚籽炒辣椒的時候， 辣椒的放入不宜過多， 否則會掩蓋注意魚籽本身的味道， 這點製作魚籽的時候要注意。