酸豆角的醃制方法

如果要是到了盛產豆角的季節， 那個時候的豆角價格也不會太貴， 所以我們可以多買一些豆角可以醃著吃， 可以把它曬成絲來吃。 其實對於豆角它的做法有多種， 比如說我們一般會將豆角在開水中燙過後涼拌著吃， 還可以將豆角與其它的菜炒著吃。 或者是將豆角做成燜面來吃等。 我們今天就教大家一種酸豆角的醃制方法。

雖然說豆角的做法種種， 但是有些人對於豆角能否醃著吃而感到困惑， 因為本身豆角就不太容易煮熟， 人們就擔心醃制著吃會熟嗎?為了讓大家能夠明白豆角是否可以醃著吃， 我們來講講酸豆角的醃制方法。

工具/原料

長豇豆一斤 鹽5克 熱水1升 花椒適量 八角3顆

方法/步驟

1、先把長豇豆洗淨， 控水， 記得儘量不要挑太老的。

2、找一個乾淨無油的密封容器

3、鍋裡放兩大碗清水， 3顆八角， 一小撮花椒， 水燒開為止

4、鍋裡燒水的空擋可以把長豇豆切短，

5、水燒開之後澆在豆角上

6、灌滿開水之後蒙一層保鮮膜， 蓋上蓋子

7、蓋好蓋子之後倒扣在另外一個容器裡， 另外一個容器裝上水， 這樣是為了更好的密封， 發酵。 24個小時之後你就可以拿出來瀝幹水， 炒一炒開吃了。

這樣我們就知道了酸豆角的醃制方法了吧， 所以豆角也不再是只有單調的幾種涼拌， 炒， 炸等吃法了， 豆角還可以醃著吃， 曬成絲等吃法。 如果大家對豆角的做法還想瞭解更多的內容的話， 可以聯繫我們的專家來做解答。