蟲草花燉瘦肉

2014-07-30

對於蟲草花燉瘦肉這道菜肴，大多數人是不會瞭解的，因為大家一般是不知道蟲草花是什麼的。很多人聽到蟲草花這個名字，通常都會和蟲草聯繫在一起，其實，蟲草花和蟲草是完全不一樣的。蟲草可以說是一種中藥補品，但是蟲草花就不一樣，蟲草花其實是一種真菌食品，同時蟲草花也不是花的一種。

事實上，蟲草花和花是沒有半點關係的，這要是用來區分蟲草的，所以才會取名蟲草花的。其實，蟲草花和我們常吃的真菌類食品是很相似的，只是蟲草花是人工培育出來的，和那些天生的還是有很大的區別的。所以，下面就來說說蟲草花燉瘦肉的做法。

做法一

原料:蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g

做法

這是一個人食用的分量，將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。

功效:益腎壯陽、補肺健脾

適應人群

本藥膳可作為體質虛弱者的常用保健食療，亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

做法二

用料

主料:蟲草花10g

調料:薑兩片棗(鮮),3粒枸杞子適量

蟲草花燉瘦肉的做法

1.蟲草花洗淨後加入開水泡十分鐘左右備用;2.淮山提前泡發開，紅棗去核，北芪和枸杞子洗淨備用;3.瘦肉切成片，焯水洗淨血水備用;4.把瘦肉、淮山、紅棗、北芪、枸杞子和薑片以及蟲草花依次放入燉盅中，注入適量開水，蓋上保鮮膜入蒸鍋中燉兩個小時左右即可。

營養

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

相信通過上面文章關於蟲草花燉瘦肉的兩種不同做法的詳細介紹以及對於蟲草花的詳細介紹，大家應該對於蟲草花燉瘦肉這道菜有了很大程度的瞭解了。如果想吃蟲草花燉瘦肉的朋友，就可以按照上面的方法自己去做來吃了。另外，蟲草花的營養價值是很高的，例如：蟲草花含有豐富的蛋白質和各種氨基酸，這對於人體都是有好處的。