紅豆的營養 吃紅豆好不好

紅豆的熱量：

度量單位熱量（可食部分熱量）

1勺紅豆（20.0克） 62大卡

標準（100克）309大卡

介紹

紅豆富含澱粉， 因此又被人們稱為“飯豆”， 它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能， 被李時珍稱為“心之穀”。 紅豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。

營養價值

1. 紅豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益；

2. 紅豆有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

3. 紅豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

食用效果

紅豆性平、味甘、酸；歸心、小腸經。

具有健脾利水， 解毒消癰， 消利濕熱的作用。

適用人群

一般人群均可食用

1. 適宜各類型水腫之人， 包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等， 如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食， 消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫， 可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用；

2. 紅豆能通利水道， 故尿多之人忌食；蛇咬傷者， 忌食百日。