健康生活

紅豆的營養 吃紅豆好不好

紅豆的熱量:

度量單位熱量(可食部分熱量)

1勺紅豆(20.0克) 62大卡

標準(100克)309大卡

介紹

紅豆富含澱粉, 因此又被人們稱為“飯豆”, 它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能, 被李時珍稱為“心之穀”。 紅豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。

營養價值

1. 紅豆含有較多的皂角甙, 可刺激腸道, 因此它有良好的利尿作用, 能解酒、解毒, 對心臟病和腎病、水腫有益;

2. 紅豆有較多的膳食纖維, 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;

3. 紅豆是富含葉酸的食物, 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

食用效果

紅豆性平、味甘、酸;歸心、小腸經。

具有健脾利水, 解毒消癰, 消利濕熱的作用。

適用人群

一般人群均可食用

1. 適宜各類型水腫之人, 包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等, 如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食, 消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫, 可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用;

2. 紅豆能通利水道, 故尿多之人忌食;蛇咬傷者, 忌食百日。