如何辨認金針菇壞了

平時在購買金針菇的時候， 一定要瞭解金針菇的品質是否好壞， 千萬不要買到壞了的金針菇， 變質的金針菇容易導致食物中毒， 對身體健康造成很大的危害， 首先要看清顏色是不是自然， 人工顏色和植物本身的顏色有比較明顯的區別， 自然的金針菇的顏色是柔而不亮。

如何辨認金針菇壞了

專家表示， 金針菇裡含有一種營養成分， 對智力發展好， 很適合兒童食用。 由於金針菇每個季節都有， 價格也不貴， 家長可以給孩子多買一些吃。 挑選金針菇的時候， 挑菌柄15釐米左右的最好， 菇帽要半球形的， 不要長開， 長開的就老了。

小編為大家介紹三招：

1、首先， 看金針菇顏色是否自然， 植物的本色和人工的顏色區別之處在于自然色柔而不亮。

2、其次， 看看金針菇的菇帽。 金針菇的生長期為60天左右， 太老的或放的時間過長的金針菇菇帽會開裂， 這說明它已經不新鮮了。

3、最後， 看金針菇有沒有被人為噴水， 也可以看菇帽上有沒有小黃斑， 有小黃斑， 可能是噴過水的。

金針菇怎麼煮：

用開水焯最好再加點鹽殺菌。 金針菇挑選起來比較容易， 但金針菇比較容易變老或腐爛， 買回家時一定要及時處理。 楊女士建議， 如果買來真空包裝的金針菇， 直接放在陰涼的地方或者冰箱就可以了。 如果買回來的是用保鮮膜封裝的金針菇， 回家後要立即把保鮮膜打開， 然後， 用一塊乾淨的紙把金針菇包起來放在陰涼的地方或者冰箱， 這樣就不容易腐爛了。

通常大家買的是雪白的金針菇，