蝦和豆腐的做法大全

經常在網上能夠看到這樣的飲食禁忌， 就是說蝦和豆腐兩者之間有一定的相克作用， 其實這種相克的作用是比較有限的， 並不會對身體造成不良影響， 蝦和豆腐的做法也比較多， 而且能夠做出比較美味的食材， 可以準備鹵水豆腐， 也可以準備石膏豆腐， 另外準備適量的蝦就可以製作了， 下面就來瞭解一下蝦和豆腐的做法。

蝦和豆腐的做法大全

材料用料主料：蝦子輔料：北豆腐調料：鹽、蔥、糖、水澱粉、香油、醬油、雞精、食用油

做法二

材料蝦子 10只,蔥 1只,薑 適量,嫩豆腐 1塊,大蒜末 適量,白胡椒 適量,鹽 適量,米酒 適量做法1、蝦子用牙刷刷乾淨後去殼.殼留下.蔥切珠.姜切末和絲(薑絲炒蝦頭時用)豆腐切塊2、炒蝦頭:油適量.爆香薑絲.放入蝦殼拌炒.翻攪不要燒焦.炒到蝦殼幹幹的.鍋子也有點幹幹的.味道已經很濃郁了.加入大約一碗水熬煮一下.剛剛炒的蝦子的香氣會釋放到水中.之後整個倒出來備用3、另起油鍋爆香薑末.蔥白.大蒜末.加入蝦子翻炒至略有香氣.將剛剛的炒蝦頭湯汁倒回(蝦頭過濾不要).放入豆腐煨煮入味(蝦子若怕太老可先夾出來).加入鹽.白胡椒粉.米酒.提味.4、最後蔥綠入鍋稍微拌一拌(若蝦子取出最後再放回去)起鍋