繽紛粽子的做法

2016-12-07

繽紛粽子的營養價值非常高，隨著冬季悄然而至，在冬季飯桌上準備這樣一道菜，非常開胃下飯，刺激你的食欲，而且繽紛粽子還是一種健康美白的好菜肴，能夠促進脂肪新陳代謝，成為女性朋友最愛的一道菜，喜歡吃辣的朋友還可以放多一些辣椒調味。

1、先榨汁，把紫甘藍，胡蘿蔔，菠菜分別炸榨成汁，一開始榨的是蔬菜泥，然後兌適量的涼水。

2、糯米分三份放進蔬菜汁裡，泡制12個小時。快泡好的時候，把大棗，葡萄乾清洗乾淨。（大棗和葡萄乾不用提前泡）。

3、準備粽子葉，和繩。粽子葉我買的是新鮮的，開水煮了半個小時，包粽子的繩是老媽院子裡去年種的，提前泡5個小時，就行了。為了好看，把粽子葉的前後都用剪子剪掉一點。

4、取一片粽子葉，從三分之一處卷起，放入紫色糯米。

5、中間放大棗和葡萄乾。

6、最上面再放紫色糯米。

7、把沒包裹上的粽子轉過來，用大拇指按住左側。

8、右手把剩餘的粽子葉往左手手心折過來。這時，左手要攥住。

9、左手拿一根繩子轉圈包裹上粽子，力度大小要適中。（松了粽子會散，緊了糯米沒法膨脹，所以，得自己包著來）

10、都包好了，下鍋煮粽子。

11、這個樣子，水要高於粽子，放上蒸屜，上面再壓上一碗水，大火蒸煮，火開後，轉中火，蒸煮1個小時至一個半小時。

12、大約一個半小時之後，粽子出鍋了，不知道顏色會怎麼樣，（上次我也用紫甘藍汁泡糯米，泡了6小時，蒸熟後，沒有顏色）所以，我很期待……

13、哇塞，顏色好好漂亮。經過漫長的等待，還是有成果的。

14、三個顏色，我都用繩子給記著，所以很快就找到了紫色粽子。

15、之後也找到了綠色粽子。

自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，繽紛粽子的做法簡單，適合在家自己做。