怎樣炒豬肝

豬肝， 就是豬的肝臟， 豬肝的營養保健作用非常好， 對於貧血的人群來說， 豬肝是非常好的補血食品。 豬肝中含有的維生素A非常豐富， 不僅能夠補充人體正常生長所需要的維生素A， 同時能夠起到保護眼睛的作用， 經常食用豬肝可以預防近視眼， 擁有正常的視力， 另外， 豬肝還有美容養顏的作用。

雖然豬肝含有的營養元素很多， 但是食用豬肝之前一定要進行清洗和去毒， 因為豬肝本來就是一個毒物中轉站和解毒器官， 所以裡面含有的殘留毒素對人體的傷害也是比較大的。 豬肝怎麼炒呢?

炒豬肝做法：

所需食材：豬肝270g、適量的油、鹽、洋蔥、醬油、雞精、料酒、孜然。

步驟：

準備食材。

豬肝用水洗淨， 泡在淡鹽水中泡三十分鐘， 切成薄片， 再次洗淨泡十分鐘去血水。

鍋中水加薑片， 料酒， 燒開， 加入肝片焯至變白。

撈出瀝水備用， 洋蔥隨意切成塊。

鍋中放適量油， 加入洋蔥炒香，

加入適量鹽和料酒， 再次炒勻後加入適量醬油。

加入適量孜然粉， 關火後加入少許雞精調味。

小貼士

豬肝一定要充分泡洗。

2、不要一味的追求口感， 一定要充分炒熟。

3、配菠菜同食治療貧血更佳。

4、泡時， 加入適量牛奶可除異味。

5、孜然粉， 不喜歡可不加， 加也請酌量。

爆炒出來的豬肝非常好吃， 在與洋蔥搭配的時候能夠讓香味四溢， 味道很可口， 話說回來， 雖然主幹很好吃， 但是每次吃的時候要控制量， 不能多吃， 還是要以自身的健康為重點。 另外， 貧血的人應該多吃一些補血的水果和蔬菜， 不能只依靠豬肝來補血。