注意：豆漿需要徹底煮熟

2014-07-11

大豆裡面含有一種優質植物蛋白，含有多種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量較多，可以補充大米和麵粉中賴氨酸的不足。在家裡做豆漿的時候先用水浸泡大豆，這樣泡掉了許多細菌和黴菌，等到細磨過濾以後做成的豆漿中蛋白質的消化率較原來的大豆提高20%左右。真的是很營養啊。