如何才能挑選到味美營養的紫菜?

相信大家都對紫菜比較瞭解吧， 它含有豐富的碘、鐵、鈣等營養物質， 在食物中適量的放入紫菜， 不僅可以增加食物的味美， 而且營養價值更為豐富， 為身體健康添磚加瓦。 尤其是在吃麵食的時候， 比如煮抄手的時候放點紫菜， 那簡直味道非同尋常。

不管你吃沒吃過紫菜， 總之， 它的營養價值是公認而存在的， 因此， 沒有嘗到過紫菜的人， 也可以適當的買一些回來嘗嘗， 但是超市銷售的紫菜需要你仔細的辨認， 才能選出優質的紫菜， 否則你買回來的就是不合胃口的劣質紫菜， 營養價值大打折扣。

鑒別：

1、以色澤紫紅、無泥沙雜質、乾燥為佳;反之， 品質就差。

2、無沙免洗、乾燥、品質好的紫菜， 可以用來直接涼拌。

3、若是紫菜雜質多、品質差， 還是要提前泡發處理後食用。

4、受潮變質的紫菜不可以食用。

營養分析：

1.食用營養豐富， 含碘量很高， 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”， 紫菜有軟堅散結功能， 對其他鬱結積塊也有用途。

2.富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品。

3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能， 可促進淋巴細胞轉化， 提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。

4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%， 有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

紫菜的營養可見是非常豐富的， 不僅可以補腎還可以提高我們的免疫力。 所以， 我們在日常生活中要多吃一些紫菜。

溫馨提示：以上已經詳細為大家介紹了有關如何才能挑選到味美營養的紫菜的內容， 希望大家詳細掌握， 飲食中大家不僅要吃適量的紫菜， 而且要吃上等的紫菜， 千萬別貪圖便宜， 到小攤小位去買一些廉價的劣質的紫菜， 達不到健康的目的， 也影響家人的胃口。