口水雞的做法

自從有了寶寶之後， 總是在家不停的搗鼓廚房， 想讓寶寶和全家吃上一口健康營養的飯菜， 連我這個之前不會做飯菜的人， 現在也是做的有模有樣了， 今天要給大家介紹的就是口水雞的做法， 是一種比較簡單的懶人做法， 但是口味一點也不差於買來的哦， 色香味俱全哦！不多說直接上做法， 光說就讓我垂涎欲滴了。

做之前， 首先要準備好食材， 並不是雞肉都可以做口水雞的哦， 要選折肉比較多的地方， 也就是雞全腿那邊了， 肉鬆軟不油膩。

輔料：小蔥， 老薑， 料酒， 醋， 生抽， 白糖， 鹽， 紅油， 熟白芝麻和花生米

口水雞的做法步驟

1、將雞腿洗乾淨， 鍋中放入冷水， 將雞腿放入鍋中燉， 並且放入配料薑、料酒， 去去雞腥味。 大火燒開後轉小火， 差不多再煮個十幾分鐘即可， 然後再悶幾分鐘， 讓肉更鬆軟。

2、將悶好的雞腿先用冷涼， 然後放入冰水中。 （為什麼要放進冰水中？這採用的是熱脹冷縮的物理效果， 能夠讓肌肉更加有彈性， 口感更好， 這個步驟很關鍵， 必不可少哦）

3、將冰冷過後的雞腿撈出， 濾掉水， 表面塗上香油能增加爽滑度， 稍稍晾乾。

4、將醋， 生抽， 白糖和少許鹽調成料汁， 待用（喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒油和黑胡椒，

5、將雞腿切成大小均勻的一塊一塊的， 整齊的放在盤子裡面， 然後在上面和周圍撒上事先準備好的熟的碎花生和白芝麻， 增加美觀度， 看上去棒棒的。

6、最後一步，

看了上面的介紹， 是不是發現做口水雞原來很簡單啊， 以前我不會做的時候， 我也認識這麼美味的東西做起來一定很複雜， 等我自己學會了我才發現原來這樣的簡單， 而且還健康美味， 如果你也喜歡吃口水雞， 可以學來跟家人一起分享你的勞動成果哦。