豬骨髓的營養價值大全

豬渾身是寶， 豬手深受許多女生的喜愛， 因其可以美容一直是廣大女生的口中小美味。 其中蘊含的骨膠原更是對於肌膚有著非常神奇的魔力， 可以說是讓你青春永駐！豬骨髓更加是極品中的極品， 那麼就讓我們一起看看豬骨髓的營養價值吧！

豬骨髓的營養價值：

2.營養豐富， 含蛋白質， 鈣， 鐵， 鋅等多種人體必需的元素， 可以增強骨骼健康， 提高自身免疫力， 對大腦有很大的幫助， 是全天然， 無害化， 健康安全的食品。 對補腎， 豬脊髓和豬骨髓， 對遺精者也頗有效驗， 正如清.王孟英所說：“豬骨髓甘平， 補髓， 養陰， 治骨蒸勞熱、帶濁、遺精。

3.豬骨髓的蛋白質為完全蛋白質， 含有人體必需的各種氨基酸， 並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要， 因此易被人體充分利用， 營養價值高， 屬於優質蛋白質。 豬肉的蛋白質含量平均在13.2%左右， 因豬的品種、年齡、肥瘦程度以及部位而異。

比如豬身上不同部位的肉， 因肥瘦程度不同， 其蛋白質含量的差異就會比較大。 例如：豬裡脊肉蛋白質的含量約為21%， 後臀尖約為15%， 肋條肉約為10%， 奶脯僅為8%， 從這裡也可以看出豬瘦肉比肥肉的蛋白質含量要高。 而豬的皮膚和筋腱主要由結締組織構成。 結締組織的蛋白質含量為35%-40%， 而其中絕大部分為膠原蛋白和彈性蛋白。 由於膠原蛋白和彈性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人體必需氨基酸， 因此， 以豬皮和筋腱為主要原料的食品的營養價值較低。 但是， 也正因為富含膠原蛋白和彈性蛋白， 使得這類原料又成為女士美容的佳品。

3.豬骨髓中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。 在畜肉中， 豬肉的脂肪含量最高， 脂肪的組成以飽和脂肪酸為主，

熔點較高。 這也是豬油在較低溫度下呈固態的原因。 豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低， 肥肉比瘦肉高， 內臟中更高， 一般約為瘦肉的3-5倍， 腦中膽固醇含量最高， 每100克可達2000毫克。 雖然膽固醇在人體內有著廣泛的生理作用， 但它也是血栓和結石的主要成分， 所以， 高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化， 增加高血壓病的發生概率。

豬骨髓豐富的營養價值絕對值得我們好好的去品嘗， 多食用些含豬骨髓高的事物， 對於兒童的成長是非常有益的， 可以為青少年的發育提供豐富的營養。 老年人食用的話有助於預防骨質疏鬆， 增強體質！豬骨髓這麼豐富的營養價值還不足以讓你心動嗎？為了身體的健康適量食用吧！