維生素促進鈣的吸收

很多老年人和孩子都比較容易缺鈣， 缺鈣會導致很多症狀， 老年人容易骨折， 小孩子容易發生骨骼發育遲緩， 但是如果單純補鈣的話， 我們並不能解決這種情況， 因為鈣的吸收需要身體內維生素d的補充。 維生素d只能通過食物攝取， 另外也可以通過曬太陽增加維生素d的含量。 那麼， 維生素d是如何促進鈣的吸收的呢？

1、鈣在血液凝固中也扮演了重要角色。 而且維持血清中正常濃度的鈣(離子)含量， 才能維持正常的心臟與血管健康。 鈣在細胞內(可作為第二傳訊者)與細胞間的傳訊扮演了舉足輕重的角色， 因此每個細胞內的鈣離子濃度都要經過嚴格的控制。 而在肌肉的細胞中更為特別， 除了儲存方式外， 鈣也對啟動肌肉收縮相當重要。 其他如脂質代謝等， 亦非常重要。

2、人體的鈣

人體的鈣含量出生時約為28g， 成年時達到850～1200g， 占體重1.5～2％。 鈣原子數目僅次於C、H、O、N等四種非金屬元素。 每千克非脂肪組織中平均約含鈣20～25g。 體內鈣99％以上都分佈在骨骼和牙齒中， 主要以羥磷灰石結晶[3Ca3(PO4)2·(OH)2]形式存在， 少量為無定形鈣。 後者在嬰兒期占較大比例， 以後隨年齡增長而逐漸減少。

其餘的1%中， 有50%與枸緣酸（檸檬酸）螯合或與蛋白質結合，

體內有相當強大保留鈣和維持細胞外液中鈣濃度的機制， 因為鈣生理學功能對生命非常重要， 即使當飲食鈣嚴重缺乏或機體發生鈣異常丟失時， 可通過相同機制使骨脫礦化， 以糾正甚至是輕微低鈣血症， 而保持血鈣穩定。

3、維生素D與鈣的關係

維生素D又稱鈣化醇(Calciferol)， 屬於脂溶性維生素， 有利於鈣質的吸收與利用。 由於UVB會刺激皮膚表皮細胞黑色素沉澱累積， 而形成深色的皮膚。 維生素D對於小腸內鈣離子的吸收佔有很重要的地位， 在小腸內， 維生素D受體(Vitamin D receptor ,VDR)先和維生素D反應元件(Vitamin D response element, DRE)以及維生素A酸X受體(Retinoic acid X receptor, RXR)複合， 此複合體會結合在Ca運輸蛋白(Calcium transport protein)的基因的上游轉錄調控元件上， 當維生素D在腎臟被啟動後， 便會與此複合體結合， 將其磷酸化， 進一步的製造Ca運輸蛋白。

維生素D所刺激產生的Ca運輸蛋白， 會將在小腸內腔的Ca離子主動運輸至小腸的絨毛細胞(enterocyte cell)內，