生魚的營養價值有哪些

相信大家對於生魚肯定是不會陌生的吧， 生魚是我們常見的一種魚， 生魚不但好吃而且還含有豐富的營養， 生魚裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素， 經常吃生魚可以起到很好的養生功效和保健的作用， 生魚有補脾益氣和祛風消腫等功效， 常吃生魚還可以起到治療貧血等效用呢， 下文我們介紹一下生魚的營養價值。

蛋白質含量較高， 達19.5克， 脂肪含量較少， 含鈣量高於其他魚的含量， 還含有多種維生素和無機鹽。 黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。 黑魚肉蛋白質組織結構鬆軟， 易被人體消化吸收， 是兒童、老年體弱者適宜的食品。

黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等， 還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;

適用於身體虛弱， 低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良， 貧血之人食用， 西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，

用以催乳、補血;

黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效， 因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之， 作為一種輔助食療法。

食黑魚可以補充這些氨基酸， 對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。

黑魚的營養價值很高， 對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效， 是食療和滋補佳品， 且黑魚肉質細嫩， 骨刺很少。 其營養十分豐富， 含大量蛋白質， 比雞肉和牛肉所含蛋白質都高。 從營養學角度分析， 黑魚是一種營養全面， 肉味鮮美的高級保健食品。 黑魚暢銷國內外， 售價昂貴， 為我國外貿出口的重要水產品之一， 在國內市場也是一種緊俏價高食品。

黑魚的功效與作用

黑魚性寒、味甘， 歸脾、胃經;療五痔，

治濕痹， 面目浮腫， 能夠“補心養陰， 澄清腎水， 行水滲濕， 解毒去熱”;具有補脾利水， 去瘀生新， 清熱等功效。 主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。 肉性味甘寒， 無毒， 補脾益胃， 利水消腫， 對治療腳氣、妊娠水腫都有一定療效。 《神農本草經》將其列為上品。 雲：“療五痔， 治濕痹， 面目浮腫， 下大水。 ”

黑魚， 有補脾利水， 去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。 黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。 黑魚與紅糖燉服可治腎炎。 產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的魚， 那就是生魚了， 我們知道生魚也被叫做是黑魚， 生魚不但好吃而且還能起到很好的食療功效， 上文為我們詳細介紹了生魚的營養價值，

相信大家都瞭解了吧。