健康食譜

菠菜戚風(8寸)的做法

單身時吃得隨便點可能還沒什麼, 但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了, 再忙也應該讓孩子把營養跟上, 其實菠菜戚風(8寸)的做法特別的容易, 難能可貴的是它的營養也特別的豐富。

1、準備好食材。

2、把菠菜洗乾淨瀝幹, 切成段, 放入料理機杯中打成泥。 菠菜中不要加水了, 如果非得加, 建議只要加一點哦, 加多了顏色就淡了。

3、蛋黃、蛋白分離, 分別放在無油無水的器皿內。

4、在蛋黃中加入25g的細砂糖, 攪拌至糖溶化。

5、加入打好的菠菜泥, 攪拌均勻。

6、加入玉米油, 攪拌至液體完全融合, 充分乳化。

7、篩入低筋麵粉和玉米澱粉, 用刮刀進行翻拌均勻。

8、最後加入少許香草精。 (如果沒有香草精可以不放)

9、翻拌完畢,放一旁備用。

10、在蛋白中加入幾滴檸檬汁。(可以用白醋代替)

11、用電動打蛋器把蛋白打至粗泡,加入1/3細砂糖。

12、繼續打至蛋白有紋路出現時,加入1/3的細砂糖。

13、攪打至出現彎勾時,加入省下的細砂糖。

14、直至打到幹性發泡狀態,打蛋器提起有挺立的尖頭,盆內的蛋白霜也是會有直立的尖頭。

15、分三次把蛋白霜加入菠菜蛋黃糊內,用刮刀翻拌均。

16、每一次翻拌均勻後才加入下一次的蛋白霜。

17、把翻拌好的麵糊倒入模具中,震出氣泡。入預熱好的烤箱中下層,上下火,170度20分鐘,轉150烤30分鐘。可以用牙籤插到蛋糕中間,如果拔出來的牙籤沒有沾有蛋糕屑就說明熟透了,反之沒有熟透的話,還可以適當延長烘烤時間。(各家烤箱有差異,請按自己烤箱脾氣來調整溫度和時間)

18、出爐後第一時間從20釐米高出垂直顛一下模具,然後倒扣,完全放涼後即可脫模。

19、是不是漂亮呢?比抹茶做的顏色好多了。

20、可以把它切塊!

21、淋上些許優酪乳、糖珠裝飾也不錯。

22、味道不錯哦。

可以說飲食對健康影響相當大,不應馬虎應對,菠菜戚風(8寸)的做法很簡單,也適合大部分人的口味。

9、翻拌完畢,放一旁備用。

10、在蛋白中加入幾滴檸檬汁。(可以用白醋代替)

11、用電動打蛋器把蛋白打至粗泡,加入1/3細砂糖。

12、繼續打至蛋白有紋路出現時,加入1/3的細砂糖。

13、攪打至出現彎勾時,加入省下的細砂糖。

14、直至打到幹性發泡狀態,打蛋器提起有挺立的尖頭,盆內的蛋白霜也是會有直立的尖頭。

15、分三次把蛋白霜加入菠菜蛋黃糊內,用刮刀翻拌均。

16、每一次翻拌均勻後才加入下一次的蛋白霜。

17、把翻拌好的麵糊倒入模具中,震出氣泡。入預熱好的烤箱中下層,上下火,170度20分鐘,轉150烤30分鐘。可以用牙籤插到蛋糕中間,如果拔出來的牙籤沒有沾有蛋糕屑就說明熟透了,反之沒有熟透的話,還可以適當延長烘烤時間。(各家烤箱有差異,請按自己烤箱脾氣來調整溫度和時間)

18、出爐後第一時間從20釐米高出垂直顛一下模具,然後倒扣,完全放涼後即可脫模。

19、是不是漂亮呢?比抹茶做的顏色好多了。

20、可以把它切塊!

21、淋上些許優酪乳、糖珠裝飾也不錯。

22、味道不錯哦。

可以說飲食對健康影響相當大,不應馬虎應對,菠菜戚風(8寸)的做法很簡單,也適合大部分人的口味。