菠菜戚風(8寸)的做法
單身時吃得隨便點可能還沒什麼, 但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了, 再忙也應該讓孩子把營養跟上, 其實菠菜戚風(8寸)的做法特別的容易, 難能可貴的是它的營養也特別的豐富。
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1、準備好食材。
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2、把菠菜洗乾淨瀝幹, 切成段, 放入料理機杯中打成泥。 菠菜中不要加水了, 如果非得加, 建議只要加一點哦, 加多了顏色就淡了。
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3、蛋黃、蛋白分離, 分別放在無油無水的器皿內。
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4、在蛋黃中加入25g的細砂糖, 攪拌至糖溶化。
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5、加入打好的菠菜泥, 攪拌均勻。
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6、加入玉米油, 攪拌至液體完全融合, 充分乳化。
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7、篩入低筋麵粉和玉米澱粉, 用刮刀進行翻拌均勻。
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8、最後加入少許香草精。 (如果沒有香草精可以不放)
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9、翻拌完畢,放一旁備用。
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10、在蛋白中加入幾滴檸檬汁。(可以用白醋代替)
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11、用電動打蛋器把蛋白打至粗泡,加入1/3細砂糖。
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12、繼續打至蛋白有紋路出現時,加入1/3的細砂糖。
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13、攪打至出現彎勾時,加入省下的細砂糖。
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14、直至打到幹性發泡狀態,打蛋器提起有挺立的尖頭,盆內的蛋白霜也是會有直立的尖頭。
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15、分三次把蛋白霜加入菠菜蛋黃糊內,用刮刀翻拌均。
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16、每一次翻拌均勻後才加入下一次的蛋白霜。
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17、把翻拌好的麵糊倒入模具中,震出氣泡。入預熱好的烤箱中下層,上下火,170度20分鐘,轉150烤30分鐘。可以用牙籤插到蛋糕中間,如果拔出來的牙籤沒有沾有蛋糕屑就說明熟透了,反之沒有熟透的話,還可以適當延長烘烤時間。(各家烤箱有差異,請按自己烤箱脾氣來調整溫度和時間)
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18、出爐後第一時間從20釐米高出垂直顛一下模具,然後倒扣,完全放涼後即可脫模。
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19、是不是漂亮呢?比抹茶做的顏色好多了。
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20、可以把它切塊!
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21、淋上些許優酪乳、糖珠裝飾也不錯。
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22、味道不錯哦。
可以說飲食對健康影響相當大,不應馬虎應對,菠菜戚風(8寸)的做法很簡單,也適合大部分人的口味。
9、翻拌完畢,放一旁備用。
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10、在蛋白中加入幾滴檸檬汁。(可以用白醋代替)
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11、用電動打蛋器把蛋白打至粗泡,加入1/3細砂糖。
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12、繼續打至蛋白有紋路出現時,加入1/3的細砂糖。
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13、攪打至出現彎勾時,加入省下的細砂糖。
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14、直至打到幹性發泡狀態,打蛋器提起有挺立的尖頭,盆內的蛋白霜也是會有直立的尖頭。
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15、分三次把蛋白霜加入菠菜蛋黃糊內,用刮刀翻拌均。
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16、每一次翻拌均勻後才加入下一次的蛋白霜。
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17、把翻拌好的麵糊倒入模具中,震出氣泡。入預熱好的烤箱中下層,上下火,170度20分鐘,轉150烤30分鐘。可以用牙籤插到蛋糕中間,如果拔出來的牙籤沒有沾有蛋糕屑就說明熟透了,反之沒有熟透的話,還可以適當延長烘烤時間。(各家烤箱有差異,請按自己烤箱脾氣來調整溫度和時間)
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18、出爐後第一時間從20釐米高出垂直顛一下模具,然後倒扣,完全放涼後即可脫模。
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19、是不是漂亮呢?比抹茶做的顏色好多了。
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20、可以把它切塊!
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21、淋上些許優酪乳、糖珠裝飾也不錯。
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22、味道不錯哦。
可以說飲食對健康影響相當大,不應馬虎應對,菠菜戚風(8寸)的做法很簡單,也適合大部分人的口味。