雞爪煲湯放什麼材料好

雞爪這種東西是有一定的營養價值的， 而且它的做法也是有很多種的， 不同的做法它做出來的味道口感同樣也是不同的， 雞爪煲湯就是其中的一種做法， 只不過它裡面需要加入一些比較特別的材料， 這是有一定的營養價值的， 很多人都不知道它的具體材料， 那麼雞爪煲湯放什麼材料好呢?

材料：雞爪4個、栗子10顆、薑適量、鹽適量

做法：1、雞爪燙洗乾淨， 剪去趾甲， 斬斷過開水撈出。

2、放入深盆中， 加兩片姜， 加水淹過雞爪入蒸鍋隔水蒸一小時。

3、加入剝好的栗子繼續蒸半小時就OK了， 吃前調鹽味。

香菇枸杞雞腳湯

材料：雞爪12只、幹香菇30g、枸杞2勺、火腿1小塊、花椒粒1茶匙、小蔥2根、蔥白1段、生薑1塊、鹽適量、白砂糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、香麻油適量

做法：1、盆中倒入溫水中， 調入1茶匙白糖攪勻， 幹香菇用清水稍加沖洗後放入盆中浸泡;生薑切3片， 小蔥洗淨去蔥須挽成2個蔥結;蔥白拍碎備用;火腿切丁備用。

2、花椒粒加入適量清水煮開後， 倒入大碗中攤涼， 加入拍碎的蔥白段、生薑1片以及料酒1茶匙， 將買回來的雞爪沖洗乾淨後放入浸泡2-3個鐘頭備用。

3、將浸泡好的雞爪進行再處理：剪去趾甲， 將爪心上黃色的繭皮撕乾淨;鍋內坐水， 放入生薑1片、蔥結1個及1小勺料酒， 水開後將雞爪放入氽燙， 撈出後用清水將浮沫沖淨。

4、將泡發香菇的香菇水沉澱過濾後倒入砂鍋內， 將砂鍋注入足量清水， 把雞爪放入鍋中， 大火煮開後將湯麵上的浮沫再次撇清， 放入火腿丁、生薑1片、蔥結1個， 大火煮開後轉小火煲制。

5、雞爪煲制約半個鐘頭後， 將香菇、枸杞倒入鍋中， 把蔥結取出扔掉， 將鍋中材料輕輕攪勻後繼續煲燉。

6、煲至雞爪軟糯酥而不爛時(大約再半個鐘頭)， 鍋內放入適量精鹽、少許胡椒粉調味， 上桌前淋入少許香麻油。

材料：雞爪6只、瘦肉1塊、花生適量、眉豆適量、薏米適量、生薑1塊、大蔥1根、蜜棗1顆、鹽少許

做法：1、雞爪剪去爪指甲， 洗乾淨。

2、瘦肉洗乾淨切塊， 花生、眉豆、薏米、蜜棗都洗乾淨。

3、生薑去皮， 拍扁， 大蔥洗乾淨， 斜切小段。

4、接一鍋冷水， 放入一小塊生薑、幾片大蔥段、放入雞爪、瘦肉飛水， 水燒開後， 去掉浮沫。

5、瓦煲洗乾淨， 接適量的清水， 小火燒煮讓瓦煲慢慢加熱到一定程度後， 大火煮開， 分別加入雞爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生薑、蜜棗， 大火燒開， 轉中小火熬半小時後， 轉小火慢慢煲熬1小時。

6、食用前加入食鹽調味即可。

材料：雞爪500g、花生100g、薑片適量、料酒1大勺、鹽1/2小勺

做法：1、花生用溫水浸泡30分鐘。

2、從超市買來雞爪， 剪去腳指甲， 洗淨改刀剁成兩段。

3、鍋中適量清水放入雞爪， 倒入料酒焯水， 撈出瀝幹。

4、鍋中適量清水， 將焯好的雞爪和生薑片一起放入湯鍋中。

5、倒入花生大火煮沸後轉小火， 慢慢的煮上兩小時左右。

6、調入鹽， 燜五分鐘， 確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。