代餐飲食可能會損壞心臟

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代餐飲食近幾年來越來越流行， 這類飲食的卡路里含量很低， 每天為600到800千卡， 可以有效地減輕體重、降低血壓和逆轉糖尿病。 不過最近英國《每日電訊報》上刊登的一項研究則指出， 代餐飲食可能會阻止心臟的正常跳動。

這是一項牛津大學的新研究， 研究者使用核磁共振成像(MRI)技術調查了每天攝入不足800卡路里熱量對心臟功能的影響， 以及這種情況下脂肪在腹部、肝臟與心肌中的分佈。 研究人員對21名體重肥胖的志願者進行了研究， 他們的平均年齡為52歲， 體重指數為37。 參與者在八周時間裡採用一種每天600到800卡的低卡路里飲食法。

一周後， 體脂總量、內臟脂肪和肝臟脂肪分別平均下降6%、11%和42%， 同時胰島素抵抗、空腹總膽固醇、甘油三酯、血糖和血壓都有了明顯改善。 然而， 一周後， 心臟脂肪含量增加了44%， 並且心臟功能(包括泵血功能)明顯下降。

非常低熱量的飲食所帶來的代謝改善， 如肝臟脂肪減少和糖尿病逆轉， 原本有望改善心臟功能。 結果卻相反， 心臟功能尚未開始改善就惡化了。 研究人員指出， 卡路里的突然下降會導致脂肪被從身體不同部位釋放到血液中， 並被心肌吸收。 在這段時間身體適應卡路里嚴重不足的時期結束後， 心臟的脂肪水準和功能才會改善。

要保持健康體重， 男性應該每天攝入約2500卡熱量， 女性為每天2000卡路里。 但現在許多人為了大幅降低體重而減少每日膳食攝入。 統計顯示， 三分之二的英國人大部分時間都在節食， 但有80萬人患有心力衰竭， 而將近200萬人存在慢性心絞痛。

研究人員指出， 那些有心臟問題的人， 在開始以極低卡路里飲食或斷食之前， 應及時諮詢醫生。

文/曹淑芬(副主任醫師)