有降壓奇效的“藥”竟能天天吃

蔥， 別名， 香蔥、青蔥、大蔥、葉蔥。 性味， 性溫味辛。 含糖類、蛋白質、脂肪、類胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分。 蒜素可降低血脂及膽固醇的沉積。 降壓有效成分是鉀、鈣、大蒜素、前列腺素A。 有祛寒解毒， 調和脾胃的食療功效。

適用食欲不振、血壓偏高者。 不適用扁桃腺炎患者、流鼻血者。

【蔥為什麼能降血壓】

1、蔥是高鉀低鈉食材， 鉀鈉含量比為10：1， 使血管能正常擴張， 進而能改善高血壓。

2、蔥含有前列腺素A， 是一種血管擴張劑的成分， 因此具有舒張血管、降低血壓的功能。

3、蔥富含鈣質， 可幫助血管正常的擴張， 有利於降低血壓。

4、蔥所含的大蒜素能降低血脂， 減少膽固醇在血管壁上的沉積， 還可以增加血管的彈性， 説明清除血液中纖維蛋白原（一種促使血液凝結的蛋白質）， 消散血管內的血塊， 防止血栓形成， 所以， 蔥對改善高血壓很有幫助。

5、蔥還含有多種膳食纖維，

【蔥的主要營養成分】

1、蔥的營養價值高， 每100克的蔥含碳水化合物4.1〜7克， 蛋白質0.9〜1.6克， 脂肪0.3克， 胡蘿蔔素1.6毫克， 維生素（B1）0.09毫克， 維生素（B2）0.2毫克， 維生素C15毫克， 維生素E15毫克， 鉀160毫克， 鈣89毫克、磷61毫克、鐵2.2毫克。

2、蔥白含有揮發油、果膠、維生素C、類胡蘿蔔素等成分。

【蔥的食療效果】

1、蔥， 性溫味辛；入肺、胃二經， 具有發汗解表， 祛寒解毒， 調和脾胃， 暢通氣血及益耳明目等諸多功效。

2、生食蔥， 有祛寒、發汗、殺菌、通乳、利尿、治便秘等作用。

【蔥的食用方法】

生食蔥後， 口腔留下難聞的蔥臭味， 但只要用濃茶漱口或咀嚼幾片茶葉， 即可除去臭味。

【紅麴蔥燒肉】

材料：豬肉丁100克、蔥花50克、薑末5克、甘薯丁100克。

調味料：無鹽紅麴醬1大匙、1/4小匙。

做法：

1、將蔥花、薑末、紅麴醬、糖與豬肉丁拌勻， 醃漬5分鐘。

2、將醃漬好的材料裝入扣碗， 再鋪上甘薯丁， 放入蒸鍋以大火蒸熟， 即可食用。

降壓功效：甘薯含有豐富的膳食纖維與鉀， 蔥可降低血壓， 相亙搭配可以預防高血壓。 以紅麴為佐料烹調， 更具有降低血壓的效果。

【鹵大蔥】

材料：蔥200克、辣椒20克、八角5克、草果5克。

調味料：低鹽醬油膏1大匙、香油1小匙、米酒1小匙、沙拉油1小匙。

做法：

1、用沙拉油爆香辣椒， 再加入所有調味料略炒。

2、然後加入適量的水、八角及草果。

3、在蔥的根部切一刀， 不要切斷， 整根放入。

4、以小火燉煮20分鐘， 取出蔥切段， 即可盛盤食用。

降壓功效：擴張血管降低血壓。 醫學實驗發現， 蔥的水萃取物具有明顯的擴張血管的作用， 因此具有降低血壓的效果。