胡蘿蔔小米粥的做法

胡蘿蔔是我們常見的一種蔬菜， 我們也經常叫胡蘿蔔叫做是紅蘿蔔， 胡蘿蔔不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃胡蘿蔔是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 胡蘿蔔有很多種吃法， 我們既可以採用胡蘿蔔來炒肉也可以採用胡蘿蔔來煮湯， 此外我們還能用胡蘿蔔來熬粥。

胡蘿蔔（英文名：carrot）， 別名紅蘿蔔、丁香蘿蔔、葫蘆菔金， 又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿蔔等， 是傘形科二年生草本植物， 以呈肉質的根作為蔬菜來食用。

染色體數2n=2x=18， 肉質根富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。 每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿蔔素， 含量高於番茄的5～7倍， 食用後經腸胃消化分解成維生素A， 能防治夜盲症和呼吸道疾病。 可炒食、煮食、生吃、醬漬、醃制等， 耐貯藏。 分佈於世界各地， 中國南北方都有栽培， 產量占根菜類的第二位。

小米， 原名：粟， 也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米， 拉丁文名：Setaria italica (L.) Beauv. var. germanica (Mill.) Schrad. 禾本科、狗尾草屬一年生草本， 鬚根粗大， 稈粗壯， 粟是穀子去皮後的結果， 穀子是穀類植物， 禾木本的一種， 粟的營養價值很高， 含豐富的蛋白質和脂肪和維生素， 它不僅供食用， 入藥有清熱、清渴， 滋陰， 補脾腎和腸胃， 利小便、治水瀉等功效， 又可釀酒。 其莖葉又是牲畜的優等飼料， 它含粗蛋白質5-7%， 超過一般牧草的含量1.5-2倍， 而且纖維素少， 質地較柔軟， 為騾、馬所喜食；其穀糠又是豬、雞的良好飼料。

1. 小米淘洗乾淨

2.胡蘿蔔洗乾淨擦成絲， 再切成小丁

3.小米和胡蘿蔔片一起放入鍋中， 添適量水

4.按下開關煮上約半個小時至熟， 即可食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是胡蘿蔔，