美味這樣吃不發胖 吃宵夜不發胖秘訣
導讀：忙忙碌碌的工作了一天， 無論是加班還是豐富的夜生活總避免不了要開始加餐， 在吃宵夜的同時不免要考慮到是否健康是否會發胖， 尤其對於愛美的MM來說更是一種煎熬。
擋不住的宵夜誘惑第1名
香酥炸物鹹酥雞、臭豆腐、炸雞...， 香噴噴的炸物是很多人宵夜的首選。 明知炸物不可多吃， 偏偏只要出門買宵夜， 東一攤、西一攤， 少不了賣炸物的攤子， 一陣陣飄來的香氣， 讓人完全無法反抗。
油炸物除了高油脂、高熱量以外， 更應該注意製作過程中， 經常一鍋油反覆使用， 輕易變質， 甚至產生致癌物質。 除了身材考量， 更要為了健康打算， 炸物還是少吃為妙！炸物之聰慧替換推舉?關東煮出門買宵夜時， 除了路邊攤， 別忘了還有隨處可見的。
吃宵夜不發胖秘訣：
店裡販售的關東煮， 一樣可以憑自己的口味挑選， 東夾西夾， 200卡之內就能搞定， 對身體的負擔也更小。 當然， 除了關東煮， 同性質的滷味或麻辣燙， 也可以滿足你的胃， 又能避開炸物的高熱量喔！關東煮熱量參考海帶卷1個5卡/杏鮑菇1個8卡/蒟蒻卷1個9卡/埔裡筊白筍1個9卡/香菇1個10卡/白玉蘿蔔1個11卡/玉米1個75卡/高麗菜卷1個75卡
挑選原則， 儘量避開加工物，
非吃炸物不可時， 記得挑選裹粉量少， 甚至是未裹粉的食品。 營養師建議， 吃的時候把外皮剝掉， 可以減少50％的熱量！當然， 吃炸物的頻率要儘量降低， 可以烤物來代替， 選擇較平常的關東煮來替換更好！
擋不住的宵夜誘惑第2名羹湯
天氣冷冷時， 喝一碗熱湯是再好不過了！紅燒鰻魚羹、蚵仔麵線、酸辣湯是你的最愛嗎？小心， 你挑選的這些湯類， 都以大量勾芡的方式來料理。 勾芡食品固然美味， 但由於勾芡所使用的太白粉、地瓜粉屬於澱粉類， 熱量較高， 勾芡後的湯汁， 也含有較多鹽分， 易引起水腫。 而且烹調過程中， 食品勾芡後往往會再淋上油， 固然湯汁看來很迷人， 但熱量可是不容小覷！
吃宵夜不發胖秘訣：
羹湯之聰慧替換推舉清湯好味道
喝一碗暖呼呼的湯， 你有更好的選擇！不勾芡的湯熱量低、好消化， 又含大量水分， 喝了格外輕易有飽足感， 不易過量， 油脂量也不高， 低卡又低脂是暖身的最佳選擇。
不過要提醒你的是， 如果外面買的湯品太油， 可先將浮油撈掉再喝， 就可倖免吃進太多油脂。 另外， 濃湯的脂肪量通常比清湯類高， 喝湯， 就選不油又平常的清湯吧！
清湯熱量參考
蘿蔔湯1碗6卡/紫菜湯1碗10卡/冬瓜湯1碗20卡/菠菜豆腐湯1碗33卡/排骨湯1碗40卡/豆腐味噌湯1碗42卡/蛋花湯1碗75卡
熱湯當然迷人， 高油脂的麻辣鍋、麻油雞， 對減重的人來說還是少碰為妙！
其餘的外賣熱湯， 營養師提供了一個小妙招， 買回家後， 可以從塑膠袋的角落剪個小洞倒出來， 讓部份油分留在塑膠袋中， 倖免喝下過多油喔！
