老年人如何調理高血糖 15種蔬菜特效降血糖
高血糖就是常見的一種病, 老年人是高血糖疾病的高發人群, 高血糖該如何調理呢?調理高血糖從飲食下手是最佳選擇, 那麼高血糖吃什麼好呢?今天小編就給大家介紹15種超有效降血糖的蔬菜, 一起來看看吧。
1、黃瓜
性味甘涼, 甘甜爽脆, 具有除熱止渴的作用。 現代藥理研究表明, 黃瓜含糖僅1.6%, 是糖尿病患者常用的代食品, 並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。 黃瓜中所含的丙醇二酸, 能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。 肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者, 每天食黃瓜100克, 大有益處。
2、藕
味甘, 性寒。 歸心、脾、胃經。 生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效﹔熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。 適用於多飲仍煩渴不止、飢餓、形體消瘦型糖尿病, 兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
3、萊菔(蘿蔔)
味辛、甘, 性溫。 歸肺、胃經。
4、韭菜
味辛, 性溫。 入肝、胃、腎經。 具有理中行氣、散血解毒之功效, 適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。
5、山藥
能有效改善高血糖, 山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。 黏蛋白能包裹腸內的其他食物, 使糖分被緩慢地吸收。 這一作用能抑制飯後血糖急劇上升, 同時也可以避免胰島素分泌過剩, 使血糖得到較好調控。
山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分, 以及維生素B1、維生素B2。 這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。 此外, 山藥還含有澱粉, 可使血液中不再積存糖分。
6、銀耳
性味甘平, 具有滋陰調燥、生津養胃的作用, 不僅營養豐富, 而且有較高的藥用價值,
近年來有研究報導, 銀耳中含有較多的銀耳多糖, 它對胰島素降糖活性有影響。 在動物實驗中發現, 銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3~4小時延長至8~12小時。 因此糖尿病患者宜常食銀耳。 用法:銀耳15~20克, 燉爛後服食, 每天1次。
7、番茄
味甘、酸, 性涼, 微寒。 能清熱止渴, 養陰, 涼血, 歸肝、胃、肺經。 具有生津止渴, 健胃消食, 清熱解毒, 涼血平肝, 補血養血和增進食欲的功效;降脂降壓, 利尿排鈉 所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸, 可降低血膽固醇, 預防動脈粥樣硬化及冠心病。 另含有大量的鉀及鹼性礦物質, 能促進血中鈉鹽的排出, 有降壓、利尿、消腫作用, 對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者, 吃番茄有助於改善症狀。 適宜於熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者食用。
注:急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
8、萵苣
含有較豐富的煙酸, 煙酸是胰島素啟動劑, 經常食用對防治糖尿病有所幫助。 萵苣可刺激胃腸蠕動, 對糖尿病引起的胃輕癱以及便秘有輔助治療作用。 萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍, 可促進排尿, 降低血壓。
食用提示:為了避免大量水溶性維生素的丟失, 要先洗後切﹔萵苣葉營養價值比莖高, 應莖葉同食﹔為了避免破壞萵苣中所含的抗壞血酸成分, 不宜用銅制器皿存放或者烹調萵苣。
9、玉米
玉米既可以作為糖尿病患者的主食來食用, 也可以當做蔬菜類進行烹飪。 玉米有調和身體、開胃、通便利尿、降糖、降血脂的效果。 對於有慢性胃炎、尿路結石、糖尿病、高血脂等疾病的患者來說具有很不錯的食用價值,
10、南瓜
近年來國內外的研究均表明南瓜是一種治療糖尿病的理想食物。 南瓜含有大量的果膠, 當南瓜與澱粉類食物同食時, 會提高胃內容物的黏度, 延緩胃的排空, 果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質, 可延緩腸道對糖的吸收, 降低餐後血糖。 此外, 南瓜中微量元素鈷含量豐富, 鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素, 能夠促進體內胰島素的分泌, 可降低血糖。
食用注意:每次食用量不要太多,因為南瓜中也含有碳水化合物,如果不加控制也會因總熱量“超標”而引起血糖升高﹔南瓜性溫,多食容易“上火”,因此,陽盛體質者不宜多食﹔不要食用放置過久的南瓜。
11、菠菜
性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。
菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利於人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
12、小扁豆
含有豐富的可溶性纖維素,具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天1次,對糖尿病合併血脂異常者有良效。
13、芹菜
性涼,味甘辛,無毒;入肺、胃、肝經,是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎。
14、洋蔥
洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞?具有降血糖、降血脂的作用、洋蔥中還含有磺?丁酸,它可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖的作用。洋蔥還具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化的作用,經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。美國科學家還發現洋蔥含有前列腺素A,前列腺素A能降低人體外周血管阻力、降低血壓,並能增加腎血流量和尿量、促進鈉鉀排泄,這對預防糖尿病的腎臟併發症大有幫助。
食用提示:急性傳染病者不宜食用﹔青光眼、白內障患者不宜多食﹔為了避免營養物質的破壞,炒食時不宜加熱時間過久。
15、苦瓜
有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現,苦瓜中所含的苦瓜皂不僅有類似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜,有利於控制血糖。
食用提示:慢性腸炎患者不宜多食;食用時宜急火快炒、不宜長時間的燉煮。
食用注意:每次食用量不要太多,因為南瓜中也含有碳水化合物,如果不加控制也會因總熱量“超標”而引起血糖升高﹔南瓜性溫,多食容易“上火”,因此,陽盛體質者不宜多食﹔不要食用放置過久的南瓜。
11、菠菜
性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。
菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利於人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
12、小扁豆
含有豐富的可溶性纖維素,具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天1次,對糖尿病合併血脂異常者有良效。
13、芹菜
性涼,味甘辛,無毒;入肺、胃、肝經,是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者食之宜慎。
14、洋蔥
洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞?具有降血糖、降血脂的作用、洋蔥中還含有磺?丁酸,它可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖的作用。洋蔥還具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化的作用,經常食用可預防糖尿病心腦血管併發症的發生。美國科學家還發現洋蔥含有前列腺素A,前列腺素A能降低人體外周血管阻力、降低血壓,並能增加腎血流量和尿量、促進鈉鉀排泄,這對預防糖尿病的腎臟併發症大有幫助。
食用提示:急性傳染病者不宜食用﹔青光眼、白內障患者不宜多食﹔為了避免營養物質的破壞,炒食時不宜加熱時間過久。
15、苦瓜
有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現,苦瓜中所含的苦瓜皂不僅有類似胰島素的作用,而且還可刺激胰島素釋放,有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂製劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當攝入苦瓜,有利於控制血糖。
食用提示:慢性腸炎患者不宜多食;食用時宜急火快炒、不宜長時間的燉煮。