冬季補鈣吃什麼好 推薦四款蔬菜補鈣食譜
冬季補鈣吃什麼?冬季補鈣食譜有哪些?不是只有牛奶才能補鈣， 綠葉菜也能補鈣， 今天
一、芹菜
芹菜葉中胡蘿蔔素的含量是莖的8倍， 維生素C的含量是莖的3倍， 尤其值得一提的是， 芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍， 是不錯的補鈣蔬菜。 夏天可以將芹菜葉做涼拌菜， 先選取鮮嫩芹菜葉， 洗淨後放入開水中略焯， 撈出後擠去水分， 加少許鹽、味精， 然後和煮熟的花生米、海米拌在一起， 即可食用。
補鈣食譜：芹菜肉包子
原料：芹菜， 豬肉， 粉絲， 薑， 蔥， 麵粉。
做法：
1、首先芹菜擇好洗淨， 切碎， 粉絲泡軟切碎， 豬肉用開水煮一下， 切小丁。
2、蔥薑切碎末， 鍋放油， 放蔥薑末爆香。
3、倒入芹菜末， 粉絲、肉丁， 拌勻並調味。
4、麵粉加酵母和成麵團， 放溫暖處發酵， 等麵團蓬鬆起來就可以包了。
5、包好後， 再放置會進行二次發酵。
6、發好後就可以上鍋蒸了， 大火15分鐘後就可以上碟。
二、芥菜
《中國食物成分表》中的資料顯示，
補鈣食譜：腐竹芥菜湯
原料： 幹腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法：
1、幹腐竹用清水泡開， 切段備用。
2、蔬菜洗淨， 芥菜切打斷， 胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。
3、湯鍋中， 加入骨湯、清水， 大火煮開。
4、加入胡蘿蔔、番茄、腐竹， 大火煮開， 轉文火煮15分鐘。
5、加入芥菜葉， 大火煮開， 維持火力煮10分鐘。
6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。
三、菠菜
菠菜不僅含有豐富的鈣， 常吃還可以補鐵， 營養價值非常高;蝦， 尤其是幹蝦皮中含鈣量多， 是美味營養的海產品。 這款才不僅能達到補鈣的功效， 更可增強食欲， 促進吸收。
補鈣食譜：蝦皮菠菜
主料：菠菜400克， 幹蝦皮10克
做法：
1、將菠菜400克洗乾淨， 切成3釐米長的段;
2、幹蝦皮10克， 用溫水稍泡， 洗淨;
3、將炒鍋置於火上， 放入油， 待油熱後， 放入蔥花及蝦皮炒;
4、將菠菜放入， 一同炒幾下， 再放入食鹽等炒即可。
四、捲心菜
含鈣豐富， 但在烹飪前最好用開水焯一下， 以除去其中大部分草酸。 此外， 捲心菜含鉀多含鈉少， 對心血管系統多有裨益， 且容易讓人心情愉悅。 新鮮的捲心菜能抑菌消炎， 還對潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合。 最後， 捲心菜還富含葉酸及鐵質， 孕婦及貧血患者應當多吃。
補鈣食譜：蝦皮捲心菜
原料：捲心菜400克， 蝦皮50克， 大蒜2瓣， 生薑1小塊。
做法：
1、捲心菜剝下葉片洗淨， 用手撕成小片;蝦皮洗淨，
2、鍋內倒入油燒熱， 爆香薑， 蒜及蝦皮， 放入捲心菜炒軟， 加入水和精鹽續煮。
3、幾分鐘後， 即可盛出。
